La sopa de tomate brillante, vitaminada, saludable y baja en calorías es ideal para los calurosos días de verano, ya que se puede servir caliente o fría.
Es necesario
- - tomates - 1 kg;
- - pimiento dulce - 1 pieza.;
- - vinagre balsámico - 2 cucharadas. cucharas
- - aceite de oliva - 5 cucharadas. cucharas
- - un manojo de albahaca (para contrastar con la sopa, preferiblemente morada);
- - cebolla roja;
- - ajo - 2 dientes;
- - sal, pimienta al gusto;
- - hogaza, baguette u otro pan blanco;
- - queso duro
Instrucciones
Paso 1
Se cortan las verduras en trozos grandes, se pican las cebollas con plumas y se tritura el ajo con la piel. Las verduras se colocan en una bandeja para hornear, se espolvorean con pimienta y sal, se espolvorean con aceite y vinagre y se hornean a 180 grados durante unos 40 minutos.
Paso 2
Se quitan las pieles de las verduras al horno, se colocan en una cacerola y se trituran. Si la sopa es demasiado espesa, está permitido diluirla ligeramente con agua. Después de eso, la sopa debe calentarse.
Paso 3
La albahaca se lava, se seca y se pica. Los crutones se preparan a partir de pan blanco: se untan trozos pequeños con aceite de oliva y se secan en el horno durante unos 5 minutos (temperatura 200 grados).
Paso 4
El queso se ralla en un rallador fino (se agrega queso al gusto). La sopa se sirve caliente o fría con picatostes. Decorado con queso rallado y albahaca picada. Para diversificar el plato, se puede servir con crema agria y la albahaca se puede reemplazar con cilantro, perejil e incluso cebollas verdes.
