La sopa de yogur con hierbas y verduras es un plato sano, sabroso y aromático. La sopa es perfecta para servir durante la temporada de calor. La cantidad indicada de comida es suficiente para 4-5 porciones.
Es necesario
- - pepinos frescos - 4 piezas.;
- - pimiento verde dulce - 1 pieza.;
- - ajo - 3 dientes;
- - raíz de jengibre fresca - 1 pieza;
- - hojas de eneldo - 3 ramas;
- - perejil (verduras) - 3-4 ramas;
- - albahaca de limón - 3 ramitas;
- - menta - 2 ramas;
- - yogur clásico - 1,5 l;
- - aceite de sésamo - 1 cucharadita;
- - aceite vegetal - 2 cucharadas. l.;
- - pan blanco - 3 piezas;
- - sal - una pizca.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague bien todas las verduras con agua. Retire el tallo y las semillas del pimiento dulce, córtelo en cubos pequeños. Pelar los pepinos, picar finamente. Pelar los ajos, picar finamente 2 dientes con un cuchillo. Rallar la raíz de jengibre en un rallador fino.
Paso 2
Lavar las verduras, secarlas, clasificarlas. Quite los tallos ásperos. Pica finamente el eneldo, el perejil, la albahaca y la menta, mezcla las hierbas y colócalas en una cacerola grande. Vierta las verduras con yogur, sal, mezcle ligeramente. Refrigere la mezcla durante 20-25 minutos.
Paso 3
Pase el diente de ajo restante por una prensa y agregue aceite vegetal. Unte cada pieza de pan con mantequilla de ajo cocida por todos lados. Corta el pan en cubos pequeños iguales. Colóquelos en una bandeja y colóquelos en un horno precalentado durante 5 minutos. El pan debe secarse un poco.
Paso 4
Agregue los pepinos picados, los pimientos, el jengibre y el ajo, vierta sobre las verduras con una mezcla de yogur y hierbas, sal si es necesario. Refrigere la sopa antes de servir. Vierta la sopa en platos en porciones, sazone con aceite de sésamo, decore con rodajas de pepino, picatostes y perejil. La sopa de verano está lista.
