Con el inicio del verano y los días calurosos, muchos de nosotros perdemos el apetito: aún así, el aire se calienta, nuestra salud empeora y un cuerpo sobrecalentado requiere frescor, no comida. Sin embargo, abandonar por completo la ingesta de alimentos es un camino directo a la enfermedad. ¿Qué cocinar en un día de verano? ¡Sopa fría de tomate!
Es necesario
- - tomates - 0,6 kg;
- - pimiento - 1-2 piezas.;
- - cebollas - 1 pc.;
- - pepino fresco - 1 pieza;
- - limón - 1/2 pc.;
- - caldo de carne - 0,3 l;
- - aceite vegetal - 2 cucharadas;
- - ajo - 2-3 dientes;
- - verduras (perejil, eneldo, albahaca);
- - pimienta;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Quitar las semillas del pimiento morrón, pelar la cebolla y cortarla en trozos pequeños junto con los tomates.
Paso 2
Pica finamente el ajo.
Paso 3
Hornee tomates, pimientos, cebollas y ajo en una bandeja para hornear, después de espolvorear con aceite vegetal.
Paso 4
Pelar el pepino y el limón, cortar en rodajas y triturar ligeramente con un tenedor.
Paso 5
Mezclar y triturar todos los productos con una licuadora, sal y pimienta al gusto.
Paso 6
Vierta la mezcla en una cacerola, vierta sobre el caldo y cocine por 5 minutos.
Paso 7
Espolvoree la sopa enfriada, vertida en platos, con hierbas. La crema agria y los picatostes se pueden servir con el plato terminado. La sopa también se puede comer caliente.
