Plato italiano de frittata, muy parecido a la tortilla, una cazuela de origen español. Se trata de una especie de tortilla, que utiliza varios productos. Al variar los ingredientes, la frittata es conveniente para servir en el desayuno.
Es necesario
- - huevo de gallina - 5 piezas.;
- - aceite de oliva - 3 cucharadas;
- - carne ahumada - 75 g;
- - tomates - 2-3 piezas.;
- - cebolla - 1 pieza;
- - leche - 100 ml;
- - verduras frescas - un montón;
- - sal y nuez moscada al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Pelar la cebolla, cortarla en cubos pequeños. Calentar una sartén con aceite de oliva, agregar los dados de cebolla. Freír el producto hasta que esté dorado. Picar finamente la carne ahumada, juntarla con la cebolla, remover de vez en cuando con una espátula de madera.
Paso 2
Sumerge los tomates en una olla con agua hirviendo durante 30 segundos. Habiendo realizado previamente una incisión cruciforme en cada verdura. Después de sacarlos de la sartén, sumerja los tomates en agua helada. Pelar los tomates y quitarles las semillas. Corta la pulpa de tomate en rodajas. Extienda las rodajas de tomate sobre la cebolla y la carne, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Reducir el fuego al mínimo.
Paso 3
Al final de la cocción, espolvorear la mezcla con nuez moscada en polvo y sal. Mezclar suavemente toda la composición.
Paso 4
Lave los huevos para hacer frittata, rómpalos uno a la vez en un tazón pequeño y luego combínelos en un tazón. Esta manipulación es necesaria para que un huevo estropeado no se atrape accidentalmente.
Paso 5
Salar los huevos y mezclar con la leche, batir la composición hasta que quede suave. Enjuague las verduras, sacuda el agua. Picar finamente las hojas, mezclar con la mezcla de huevo. Vierta la masa resultante en la sartén, revuelva. Freír la frittata hasta que esté dorada.
Paso 6
Si tiene más tiempo, mantenga el plato en el horno durante 10-15 minutos a una temperatura de 200 grados. Sirve la frittata caliente.
