Los bollos hechos con masa sin levadura resultan muy sabrosos y tiernos, solo necesitas dedicar más tiempo al proceso de preparación de la masa. Como relleno, puede usar frutas secas, por ejemplo, orejones, pasas, etc., así como azúcar y semillas de amapola.
Cómo hacer bollos de semillas de amapola sin levadura
- cuatro vasos de harina;
- 2,5 tazas de suero;
- 50 ml de aceite vegetal;
- una cucharada de sal;
- un huevo;
- 40 gramos de amapola;
- seis cucharadas de azúcar.
Vierta el suero en un recipiente hondo y ancho, agregue un vaso de harina tamizada y mezcle todo bien. Coloque el plato con la masa, después de cubrirlo con papel de aluminio, en un lugar cálido durante aproximadamente un día. Pasado el tiempo indicado, revise el chucrut, si aparecen pequeñas burbujas en su superficie, agregue más sal, aceite vegetal y la harina restante al bol. Engrase la masa con aceite vegetal y vuelva a colocarla en un lugar cálido durante un día.
Con el tiempo, amase ligeramente la masa duplicada y refrigere de cinco a siete horas.
Llena la amapola con agua caliente y recuerda suavemente. Escurre el exceso de agua.
Separar la clara de la yema, batir con una cucharada de azúcar hasta que esté crujiente y mezclar con las semillas de amapola.
Enrolle la masa preparada en una capa rectangular de 0,5 a 0,7 centímetros de grosor. Extienda el relleno sobre toda la superficie de la capa, luego enrolle la masa en un rollo y córtela en trozos de cinco centímetros.
Engrasa el plato con aceite vegetal, coloca los bollos en él y coloca en un horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos. Los bollos de semillas de amapola sin levadura están listos, sírvelos calientes.
Cómo hacer bollos de pasas sin levadura
- dos huevos;
- 50 gramos de arena;
- 500 gramos de harina;
- 1/4 cucharadita de sal;
- 150 gramos de pasas;
- una bolsa de azúcar de vainilla;
- 200 ml de leche;
- 100 gramos de mantequilla;
- yema.
Romper dos huevos en un recipiente hondo, agregarles azúcar y batir todo. El proceso de batido debe tomar al menos tres minutos, como resultado, la masa de huevo debe triplicar su volumen.
Dividir la masa de huevo en dos partes iguales, reservar una parte, añadir la leche y el azúcar de vainilla a la otra y empezar a batir de nuevo.
Tamizar la harina, agregarle sal y mantequilla rallada. Triturar la masa en pequeñas migas.
Mezclar la mezcla de leche y huevo con la miga y amasar rápidamente la masa. Combine la masa resultante con la masa de huevo previamente dejada y mezcle suavemente.
Agregue las pasas lavadas a la masa y mezcle.
Engrase una bandeja para hornear con mantequilla y vierta la masa sobre ella en forma de tortillas convexas. Lubrique cada "bizcocho" con yema de huevo, luego coloque la bandeja para hornear en el horno, precalentado a 170 grados durante 20-25 minutos. Los bollos de pasas sin levadura están listos.
