La cazuela de berenjenas con repollo y pimiento es un plato muy sabroso y muy saludable por la abundancia de diversas verduras. Y lo más importante, la cazuela es fácil de preparar, solo necesitas preparar todos los ingredientes, ponerlos en una bandeja para hornear y hornear hasta que estén tiernos.
Es necesario
- - 3 berenjenas;
- - 6 tomates;
- - 3 pimientos morrones;
- - 2 cebollas;
- - media col;
- - 1 zanahoria;
- - 200 g de queso ahumado;
- - 150 g de crema agria;
- - 2 huevos;
- - 2 cucharadas. cucharadas de harina y pasta de tomate;
- - pimienta, sal, hierbas, aceite vegetal.
Instrucciones
Paso 1
Cortar el pimiento y el repollo en tiritas. Pelar las cebollas, picarlas finamente, frotar las zanahorias en un rallador grueso. Cortar las berenjenas en rodajas, sal, dejar reposar media hora. Luego escurrir el jugo que ha salido de ellos, enrollar en harina, freír en aceite.
Paso 2
Freír las cebollas con zanahorias, agregarles repollo picado y pimientos, sal. Cocine a fuego lento hasta que el repollo esté suave y reducido de volumen. Agregue la pasta de tomate, cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Corta los tomates en rodajas.
Paso 3
Prepare la salsa mezclando huevos, crema agria, 2 cucharadas. cucharadas de harina. Sal, pimienta, agrega tus especias favoritas a tu discreción.
Paso 4
Coloque una capa de berenjena en el fondo de una bandeja para hornear profunda, coloque los tomates encima. Luego pon la mitad de la col con pimienta. Espolvorea con queso. Vierta la mitad de la salsa, agregue nuevamente la capa de berenjena. Luego repite las capas. Espolvorea un poco más de queso encima.
Paso 5
Hornee durante 40 minutos a 200 grados. Espolvoree la cazuela de berenjena preparada con hierbas, déjela enfriar un poco. Cortar en trozos y servir.
