Qué hacer para cenar, especialmente si estás a dieta o simplemente quieres un plato nuevo. Prepara una cazuela de berenjenas.
Es necesario
- Berenjena - 2-3 piezas talla mediana,
- lúpulo de especias-suneli,
- un poco de aceite vegetal
- ajo - 2-5 dientes (al gusto),
- pimiento (rojo o amarillo, puedes hacerlo por la mitad) - 1 pieza,
- albahaca - una ramita,
- aceitunas - 3 cucharadas. cucharas
- queso rallado (cualquiera) - 4 cucharadas. cucharas
- tomates - 2-3 piezas
Instrucciones
Paso 1
Lavamos las berenjenas, las secamos un poco y las cortamos en círculos, que colocamos en un plato o tabla de madera. Sal y deja reposar media hora.
Sumerge las berenjenas en agua durante unos segundos, luego fríelas en aceite vegetal caliente hasta que se forme una costra.
Paso 2
Muele el ajo de la forma que más te convenga. Lavamos los tomates y los cortamos en cubos pequeños, cortamos las aceitunas de la misma forma.
Pica finamente la albahaca.
Paso 3
Saltee los pimientos a fuego medio durante cinco minutos, luego agregue los tomates picados y la albahaca picada, sazone con pimienta, condimento de lúpulo suneli, sal un poco y cocine debajo de la tapa durante otros 15 minutos.
Agregue ajo picado y aceitunas a las verduras que languidecen debajo de la tapa. Si quieres un poco de picante, agrega dos cucharadas de alcaparras a las verduras. Seguimos cocinando por otros cinco minutos.
Paso 4
Sacamos una bandeja de horno (es mejor si tiene lados altos) y la engrasamos con aceite. Extiende las berenjenas fritas con torrecillas, entre las que colocamos las verduras. Espolvoree el queso rallado en la cazuela.
Ponemos una bandeja para hornear con una cazuela en un horno precalentado durante 15 minutos (190 grados).
Decora el plato terminado con apio, perejil o cilantro.
