Es necesario
- - harina 250 g
- - mantequilla 150 g
- - huevo de gallina 1 ud.
- - aceite vegetal 2 cucharadas. l.
- - agua 4 cucharadas. l.
- - sal 1 chips.
- - manzana 700 g
- - pasas 100 cdas.
- - azúcar granulada 100 g
- - limón 1 g
- - canela 1 cucharadita
- - pan rallado 3 cucharadas. l.
Instrucciones
Paso 1
Rallar el aceite y triturar todo en migajas. Hacer un pozo, agregar un huevo, aceite vegetal, sal, agua. (Puede llevar hojaldre ya hecho). Amasar la masa. Agrega un poco de harina si es necesario. La masa debe ser homogénea, plástica, moderadamente densa. Cubrir la masa con un bol y dejar actuar durante 30 minutos.
Paso 2
Mientras reposa la masa, prepara el relleno. Quita el corazón de las manzanas. Cortar en trozos grandes. Espolvorea las manzanas con jugo de limón. Enjuaga las pasas. Agregue pasas y canela a las manzanas. Mezclar todo bien. Estirar la masa sobre una superficie enharinada, cubrir con una toalla húmeda y dejar actuar 15 minutos. Luego estire la masa sobre el paño enharinado desde el centro hacia los bordes, recorte los bordes gruesos. La masa debe ser fina para mostrar el patrón en la tela. Agrega 3 cucharadas al relleno. migas de pan.
Paso 3
Engrasa la masa con mantequilla derretida. Coloca el relleno sobre la masa enrollada. Ruede suavemente. Engrase la masa con mantequilla mientras envuelve. Transfiera a una bandeja para hornear, con la costura hacia abajo. Previamente, es recomendable cubrir la bandeja de horno con papel pergamino. Coloque en un horno precalentado. Hornee durante 30-40 minutos a 180-200 gr. Si el strudel se quema, cúbrelo con papel de aluminio.
