Si está cansado del tradicional Olivier y el arenque debajo de un abrigo de piel, la ensalada Tiffany puede ser una excelente opción para una mesa festiva. Una característica distintiva de este plato es su sabor increíblemente delicado, suave y discreto.
Ensalada Tiffany clásica
Ingredientes requeridos:
- 600 g de filete de pollo;
- 5 huevos;
- 200 g de queso (gouda u holandés);
- 500 g de uvas blancas;
- 0.5 tazas de nueces picadas;
- 1 cucharadita de curry;
- 3 cucharadas cucharadas de aceite vegetal;
- hierbas frescas (eneldo, perejil);
- mayonesa.
Preparación
Para empezar, el filete de pollo debe hervirse en agua ligeramente salada, enfriarse y cortarse en tiras finas. Freír el filete picado en aceite de oliva hasta que se forme una costra ligeramente dorada, luego escurrir el aceite, sazonar la carne de pollo frito con la especia de curry y dejar enfriar. Hervir los huevos de gallina duros, enfriar en agua fría y rallar con una boquilla grande. Tritura las nueces con una batidora. Lave las uvas con agua corriente, córtelas y quíteles las semillas. Ralla el queso en un rallador mediano.
Cuando todos los ingredientes para la ensalada estén listos, puede pasar al momento más agradable e intrigante: la compilación de capas. Para hacer esto, coloque los productos en un plato ancho en la siguiente secuencia: rodajas de pollo, nueces picadas, huevos, queso y nueces picadas nuevamente. Además, cada capa debe lubricarse con mayonesa. Extiende la última capa de ensalada Tiffany de uvas. Espolvorea el plato terminado con hierbas frescas finamente picadas.
Ensalada Tiffany con almendras
Ingredientes requeridos:
- 500-600 g de filete de pollo;
- 5 huevos;
- 200 g de queso (roquefort o parmesano);
- 500 g de uvas verdes o blancas;
- 0.5 tazas de almendras picadas;
- 1 cucharadita de curry;
- 3 cucharadas cucharadas de aceite vegetal;
- 100 g de mayonesa para aderezo de ensaladas.
Preparación
Hervir el filete de pollo en agua ligeramente salada, enfriar, cortar en trozos pequeños, esparcir en poco tiempo, engrasar con aceite vegetal, espolvorear con especias de curry y freír hasta que se forme una costra ligeramente dorada. Coloque la carne frita enfriada en un plato ancho y cúbrala con mayonesa. Espolvorear una capa de trozos de filete de pollo con una pequeña cantidad de almendras ralladas y volver a engrasar con mayonesa. Extendemos la siguiente capa de queso rallado y huevos duros, picados con un cuchillo, que también se engrasa abundantemente con mayonesa. Espolvoree las nueces picadas restantes sobre la ensalada y forre una alfombra de uvas cortadas a lo largo.
