Un panecillo con crema de crema y requesón no solo es delicioso, sino también un postre muy hermoso. Tal rollo reemplazará perfectamente cualquier pastel de cumpleaños, mientras lo prepara mucho más fácil y rápido.
Ingredientes base:
- 150 g de harina;
- 150 g de azúcar;
- 5 huevos;
- 1, 5 art. l. polvo de cacao;
- 25 g de azúcar de vainilla.
Ingredientes para la crema:
- 250 g de requesón;
- ½ taza de azúcar;
- 5 cucharadas azúcar en polvo;
- 160 ml de nata.
Ingredientes para el relleno:
- 400 g de cerezas;
- 2 cucharadas. l. Sáhara.
Ingredientes para cubrir el rollo:
120 g de chocolate
Preparación:
- Rompe los huevos en un recipiente hondo y vierte el azúcar en ellos. Batir con una batidora (al menos 10 minutos) hasta que aumente la masa.
- Tamizar la harina y mezclar con el cacao en polvo. Agregue a la mezcla de huevo y azúcar y revuelva con una cuchara.
- Cubra la fuente para hornear con papel de pastelería (para que los bordes se vean bien fuera del molde). Vierta la masa de rollo en un molde. Pon la masa en un horno precalentado a 180 grados. Hornea por 15 minutos. Si la galleta salta un poco al presionarla, entonces está lista.
- Retire el plato del horno, cúbralo con una toalla limpia y luego déle la vuelta suavemente. Retire una hoja de pergamino de la galleta caliente. Enrolle con un rollo con una toalla. Déjelo así durante 6 horas, idealmente durante la noche.
- Lavar las cerezas, quitar las semillas. Coloque en una cacerola poco profunda y agregue el azúcar. Ponga al fuego y cocine por 5 minutos. Luego ponga las cerezas en un colador.
- Remoja una galleta con almíbar enfriado.
- Mezclar el requesón con el azúcar y batir un poco con una batidora. La cuajada debe quedar suave y esponjosa.
- Batir la nata y el azúcar glas en un bol aparte. Mezclar la masa de cuajada y la nata montada y esparcir sobre una galleta. Pon las cerezas sobre la crema. Luego enrolle la galleta en un rollo.
- Para decorar el rollo, derrita el chocolate y extiéndalo sobre el rollo. Al mismo tiempo, deja un poco de chocolate. Viértela en una manga pastelera con un pequeño agujero, dibuja un patrón en papel pergamino (el que más te guste) y envía la hoja al frigorífico. Una vez que las joyas se hayan endurecido, insértelas en el rollo. Puede insertar decoraciones haciendo pequeños agujeros en el rollo. Picar antes de servir.
