Los cupcakes son pasteles increíblemente deliciosos con un tapón de crema delicado y aireado. Es la nata la que le da al postre un atractivo especial. Algunas de las recetas más comunes incluyen queso, mantequilla y crema proteica.
Crema de queso para cupcakes
Ingredientes requeridos:
- 250 g de queso ricotta o cualquier otro queso de pasta blanda;
- 4 cucharadas cucharadas de azúcar en polvo.
Preparación:
Hacer crema de queso para cupcakes es muy simple: todo lo que necesitas hacer es batir el queso junto con el azúcar en polvo hasta que se forme una masa espesa y esponjosa. Pon la crema terminada en una manga pastelera y decora con ella los muffins recién horneados. Vierta jarabe de caramelo encima de los cupcakes o simplemente inserte la cereza en el centro de la tapa.
Crema para cupcakes con mascarpone
Ingredientes requeridos:
- 500 g de queso macarpone;
- 100 g de azúcar glass.
Preparación:
Una hora antes de hacer la crema de queso, retire los platos y mezcle en el frigorífico. Una vez transcurrido el tiempo especificado, coloque el mascarpone en un bol y bata, agregando gradualmente azúcar glas previamente tamizada. Si lo desea, puede agregar una pequeña cantidad de azúcar de vainilla a la crema.
La masa resultante debe ser espesa y fuerte, de lo contrario no mantendrá la forma deseada en el pastel. Si nota líquido en el queso, debe drenarlo con un paño de gasa.
Ponemos la crema terminada en el frigorífico durante 10 minutos, tras lo cual procedemos inmediatamente a decorar el postre.
Crema de mantequilla para cupcakes
Ingredientes requeridos:
- 200 g de mantequilla con un contenido de grasa de al menos el 82%;
- 4 cucharadas cucharadas de azúcar en polvo;
- 50 ml de leche;
- canela, vainilla opcional.
Preparación:
Batir la mantequilla ligeramente ablandada con una batidora, agregando gradualmente azúcar en polvo en pequeñas porciones. Si lo desea, el sabor de la crema se puede diversificar agregando una pizca de canela o vainilla. Vierta la leche fría en la masa resultante y bata la mezcla hasta que esté esponjosa y aireada, colocando la batidora a la velocidad más alta posible para esto. Ponga la crema terminada en el refrigerador durante 10 minutos, luego de lo cual decoramos los cupcakes.
Crema proteica para cupcakes
Ingredientes requeridos:
- 4 huevos de gallina;
- 200 g de mantequilla;
- 1 cucharada. una cucharada de jugo de limón.
Preparación:
Primero, debe separar las claras de las yemas, después de lo cual las claras deben batirse con azúcar en polvo. Ponemos las claras batidas al baño María y mezclamos bien hasta que se disuelva el azúcar. Agregue jugo de limón recién exprimido a la mezcla resultante y bata la masa hasta que se forme una espuma exuberante y espesa. Luego agrega la mantequilla y vuelve a batir todos los ingredientes.
La preparación de la crema se puede verificar simplemente dando la vuelta al plato. Si las ardillas mantienen su forma con fuerza y no se caen, entonces todo se hace correctamente. Antes de empezar a decorar los cupcakes, primero hay que enfriar la nata colocándola en el frigorífico durante 1 hora.
