Las rosquillas son deliciosos pasteles que tienen todo tipo de variaciones: se pueden preparar con relleno, en glaseado, con azúcar en polvo. Este manjar es perfecto para el desayuno o el té.
Donas de levadura clásicas
Necesitará:
- leche - 1 vaso;
- mantequilla - 30-40 g;
- huevo - 2 piezas.;
- harina - 1 vaso;
- levadura - 30 g;
- azúcar - 1 cucharada;
- azúcar glas -1-2 cucharadas;
- sal al gusto
- aceite vegetal.
Tamiza la harina en un tazón grande. Por separado, en una taza, disuelva la levadura en leche tibia y colóquela en un lugar cálido durante media hora.
Agregue sal, yemas de huevo y azúcar a la levadura diluida. Batir la masa. Transfiera la mantequilla tibia a un tazón de levadura y revuelva.
Vierta la masa de levadura resultante en un tazón de harina. Amasar la masa. La masa de levadura debe ser elástica y de la consistencia adecuada. Cubra la masa amasada con una toalla y retire durante 40-45 minutos para que suba a un lugar cálido. Después del tiempo especificado, la masa debe aumentar de volumen al menos 2 veces.
Espolvoree harina en la superficie de la mesa o en una tabla grande especial. Extienda la masa sobre esta superficie. No es necesario enrollarlo en forma fina. La masa debe tener al menos 1 cm de grosor Cortar las rosquillas. Esto se puede hacer con un cuchillo, moldes especiales o bordes de vidrio. Deje las rosquillas en la pizarra durante otra media hora.
Calentar el aceite. Fríe las donas por ambos lados hasta que estén doradas. Para eliminar el exceso de aceite, las rosquillas ya preparadas se pueden colocar en servilletas de papel después de freír.
Donuts con requesón
Mucha gente prefiere cocinar donas de cuajada sin añadir levadura a la masa. Sin embargo, la versión de levadura de la masa hace que estos pasteles sean más esponjosos y esponjosos.
Para cocinar necesitarás:
- requesón de grasa media - 200-300 g;
- harina - 400 g;
- mantequilla - 30-40 g;
- huevo - 1 pieza;
- sal al gusto;
- leche - 150 ml;
- azúcar - 2 cucharadas soperas;
- levadura seca - 1 cucharadita;
- aceite vegetal.
Disuelva la levadura seca en leche tibia, agregue azúcar, mezcle. Transfiera la masa a calentar durante 10 minutos. Vierta la harina en un bol. Vierta el requesón, la sal, el huevo en la harina. Revuelva la masa hasta que quede suave y sin grumos.
Derretir y refrigerar la mantequilla. Viértelo en un cuenco de cuajada. Agrega la masa de levadura. Agregue la cantidad correcta de harina según sea necesario. Amasar la masa. La masa resultante debe quedar pegajosa y suave. Transfiera la masa, cubierta con una toalla o envoltura de plástico, a un lugar cálido durante 1 hora. Forme bolitas con la masa y fríalas en aceite caliente hasta que adquiera un bonito color dorado. Sirve las donas espolvoreadas con azúcar glass.
