Para aquellos que están a dieta y calculan escrupulosamente las calorías de cada pepino, esta receta no funcionará. Los buñuelos exuberantes con leche y levadura son un bocadillo sabroso, pero con muchas calorías. Sin embargo, son precisamente estos pasteles los que adoran los niños y muchos adultos, especialmente si hay mermelada, mermelada, leche condensada y té caliente en la mesa. ¿Quieres cocinar y aun así probar un dulce? Sin lugar a dudas, la receta no causará dificultades incluso para un ama de casa sin experiencia.
Las rosquillas de levadura, tan queridas por los estadounidenses, también han sido probadas por muchos en Rusia. Sin embargo, una cosa es comprar un manjar en el supermercado, y otra cosa es hornearse un bollo esponjoso en forma de anillos o bolas esponjosas en casa. Inmediatamente después del asado, los productos horneados blandos se distinguen por un sabor y aroma inusualmente delicados y tienen una corteza crujiente en la parte superior. Y si espolvorea donas de levadura en un plato con azúcar en polvo o grasa con chocolate, glaseado, no tendrán un precio en opinión de todos los miembros de la familia.
Ingredientes
Los principales componentes de la masa son harina de trigo, leche y levadura seca. Es mejor freír rosquillas exuberantes en aceite sin refinar de alta calidad, que no se oscurece durante mucho tiempo en la sartén y hace poca espuma, quema.
Para preparar pasteles de queso milagrosos suaves, como los niños a veces los llaman, necesitará:
- 100 ml de leche;
- 2, 5-3 tazas de harina (según la variedad);
- 11 g de levadura seca (1 sobre);
- 3 cucharadas de azúcar granulada;
- una pizca de sal;
- unos 300 ml de aceite vegetal para freír rosquillas esponjosas en una sartén, cacerola, freidora.
Receta paso a paso con foto
Primero debe preparar una masa de levadura esponjosa para que las rosquillas en la leche resulten suaves y aireadas. Para hacer esto, debe seguir estrictamente los pasos de la receta, agregando y mezclando alternativamente los ingredientes. No es necesario hacer una masa por separado, la receta prevé la combinación de levadura seca con otros productos.
1) En un tazón grande, combine una cucharada de harina con una bolsa de levadura seca instantánea, sal y azúcar.
2) Vierta la mezcla seca con leche ligeramente tibia, revuelva con una cuchara.
3) Vierta aproximadamente 3 vasos de harina, a veces un poco menos o más, vierta 1 cucharada de aceite vegetal.
4) Primero amasa con una cuchara, y luego con tus manos, una masa elástica que se adhiera ligeramente a tus dedos. No debe ser rígido y apretado, como la goma. Cubra el recipiente con una toalla fina, déjelo reposar durante una hora sobre la mesa de la cocina para que suba.
5) Amasar la masa aireada con las manos, trasladarla a una mesa enharinada, amasar para que deje de pegarse a los dedos. Se necesitará aproximadamente medio vaso de harina, tal vez un poco menos o más. Lo principal es no exagerar, de lo contrario, las donas no serán exuberantes, sino duras, se levantarán mal al freír.
6) Estirar la masa en una capa fina de no más de 2 cm de grosor, cortar círculos grandes con un vaso o una taza, hacer agujeros en un montón en el interior. Simplemente puedes dejar las tartas sin agujeros o formar bolitas.
7) Coloque las rosquillas terminadas en una tabla de cortar enharinada o en una encimera, déjelas por otra hora. Durante este tiempo deberían elevarse bien.
8) Freír todas las donas en porciones en aceite en una sartén hasta que estén doradas, ligeramente crujientes por fuera y muy blandas por dentro. Se puede utilizar para cocinar en casa y para freír.
9) Saque cada rosquilla del aceite caliente con una espumadera o un tenedor, extiéndalo sobre una servilleta para que se escurra el exceso de grasa. Transfiera a un plato, enfríe un poco.
A la hora de servir, se recomienda espolvorear las rosquillas con azúcar glass o canela, hojaldre rociado, engrasar con leche derretida o chocolate amargo, glaseado casero. Tal manjar será apreciado por todos los invitados y miembros de la familia, y definitivamente pedirán repetir la receta en un futuro cercano.
