Las albóndigas en caldo claro son un excelente bocadillo chino. Sirve la sopa con salsa picante.
Es necesario
- - 6 hongos shiitake secos;
- - 50 g de fideos;
- - 100 g de pechuga de pollo;
- - 2 manojos de cebollas verdes;
- - 4 cucharadas. cucharadas de maíz enlatado o congelado;
- - un trozo de raíz de jengibre fresca;
- - 12 "sobres" para albóndigas;
- - 3 tazas de bok choy o espinacas picadas
- - 5 vasos de caldo de pollo;
- - 3 cucharadas cucharadas de salsa de soja.
Instrucciones
Paso 1
Picar finamente la pechuga de pollo, picar la cebolla verde en aros. Pelar y rallar el jengibre.
Paso 2
La masa de bola de masa es de 7-8 cm cuadrados y se puede comprar en los grandes supermercados tanto fresca como congelada. Para hacer una bolsa, junte los bordes de la masa en la parte superior y presione ligeramente.
Paso 3
Coloca los champiñones en un tazón pequeño y los fideos en otro. Llene ambos tazones con agua. Dejar de lado.
Paso 4
Combine el pollo, las cebollas verdes, el maíz y el jengibre en un tazón pequeño. Coloque una cucharada de esta mezcla en el centro de cada pieza de masa de bola de masa, luego envuelva en bolsas. Para hacer una bolsa, junte los bordes de la masa en la parte superior y presione ligeramente. Humedece los bordes de la masa para evitar que las bolsas se deshagan.
Paso 5
Coloque una olla grande con agua al fuego. Vierta el caldo en un recipiente aparte y agregue la salsa de soja. Hiervelo. Secar los champiñones y cortar en 4 trozos. Agréguelos al caldo y cocine por 5 minutos. Coloque la col china en el caldo y cocine por un minuto más, luego agregue los fideos.
Paso 6
Cocine las bolas de masa, revolviendo ocasionalmente, en una cacerola con agua hirviendo durante 3 minutos, hasta que suban a la superficie. Sácalos de la sopa y colócalos en tazones separados. Vierta el caldo encima.
