Hay masa en la sopa con albóndigas, y esto le da ese sabor que no se puede encontrar en el borscht, la sopa de repollo o incluso en el pepinillo. La sopa es fácil de preparar y puede ser un complemento agradable para la dieta del primer plato.
Es necesario
- - 1,5 litros de agua;
- - 1 cabeza de cebolla;
- - 1 zanahoria;
- - 350 g de champiñones;
- - 3 patatas medianas;
- - un manojo de eneldo;
- - Hoja de laurel;
- - aceite de girasol para freír;
- - sal;
- - pimienta negra;
- - Pimiento rojo;
- - pimienta blanca.
- Para albóndigas:
- - 1 vaso de harina;
- - 1/3 vaso de agua;
- - 4 cucharadas de aceite de girasol;
- - 1/2 cucharadita de sal.
Instrucciones
Paso 1
Comencemos haciendo las albóndigas nosotros mismos. Vierta agua hirviendo sobre la harina y revuelva hasta que quede suave. Sal y agregue aceite, luego mezcle todo nuevamente a fondo. Estirar los "flagelos" de la masa, deben tener aproximadamente 1 cm de ancho. Córtelos en trozos, cada uno de los cuales también debe tener aproximadamente 1 cm de ancho. Pon el resultado en el frigorífico durante 30 minutos.
Paso 2
Poner el agua a punto de ebullición. Pica las patatas en "palitos" gruesos y colócalos en agua hirviendo.
Paso 3
Pica los champiñones. Corta cada uno de los champiñones en 6 trozos. Fríelos en aceite durante 5 minutos y colócalos en la sopa. Coloque una tapa en la cacerola y reduzca el fuego.
Paso 4
Corta las zanahorias en tiras y las cebollas en mitades. Empiece a freír las cebollas en aceite. Cuando su color empiece a dorarse, agrega las zanahorias y fríe por otros 3 minutos.
Paso 5
Observa lo rápido que se cocinan las papas. Cuando esté blanda, añade las albóndigas del primer paso y las verduras fritas a la sopa. Agrega sal y pimienta y cocina por 7 minutos a fuego medio.
Paso 6
Finalmente, agregue el eneldo picado y la hoja de laurel a la sopa. Coloque la tapa en la olla y déjela reposar durante 10 minutos. Después de eso, se puede servir la sopa.
