Los pimientos al horno con aceitunas y pulpa de naranja son un aperitivo original, fresco y jugoso que se cuece muy rápido y se forma fácilmente en un plato. Este aperitivo se puede preparar tanto en casa como en el campo. Tenga en cuenta que en el país resultará más sabroso y natural.
Ingredientes para la merienda:
- 450 g de pimiento morrón (diferentes colores);
- 80 g de aceitunas;
- 2 dientes de ajo pequeños;
- un par de ramitas de perejil;
- 220 g de naranja;
- ½ cucharadita piel de naranja;
Ingredientes para verter:
- Arte. l. zumo de naranja;
- 1 cucharada. l. aceite de oliva;
- mezcla de sal y pimienta (al gusto).
Preparación:
- Pelar el ajo, pasarlo por el ajo y ponerlo en un bol. Lavar el perejil, dividir en hojas y tallos, picar las hojas y combinar con el ajo, y desechar los tallos.
- Lavar bien la naranja y secar con papel toalla. Extraiga ½ cucharadita de su cáscara. ralladura, agréguela al ajo y el perejil y revuelva suavemente.
- Pelar la naranja y dividirla en gajos.
- Coloque las rodajas en un plato, pélelas y corte la pulpa en trozos arbitrarios. Se debe dejar el jugo que se soltó durante la limpieza y que quedó en el plato, en el futuro irá al aderezo de pimiento.
- Cortar las aceitunas en aros.
- Lavar los pimientos multicolores con agua corriente, secarlos, ensartarlos en brochetas (preferiblemente dobles) y freír sobre las brasas por todos lados.
- Coloque los pimientos carbonizados en una bolsa (puede usar un recipiente de plástico), átelos bien (cierre la tapa) y déjelos un cuarto de hora para que suden bien.
- Pasado este tiempo, saca los pimientos de la bolsa, pélalos de la piel negra, córtalos en tiras (pajitas) y ponlos en una ensaladera.
- Ponga allí un anillo de aceitunas, trozos de pulpa de naranja y una mezcla de ajo, ralladura y perejil.
- A continuación, debes preparar el aderezo. Para hacer esto, combine aceite de oliva, jugo de naranja, sal y pimienta en una taza. Mezclar todo bien y verter en una ensaladera con pimientos.
- Luego mezcle bien el aperitivo sazonado de pimientos horneados y sirva inmediatamente.
