Este pollo jugoso y fragante es perfecto para la cena de verano de los domingos de una familia numerosa. Pilaf, pasta italiana o cuscús oriental son adecuados para decorar. En este plato se pueden usar rodajas de cebolla roja en lugar de aceitunas.
Es necesario
- - pollo entero grande (2 kg);
- - un pimiento rojo;
- - un pimiento verde;
- - 4 tomates;
- - 6 dientes de ajo;
- - 12 uds. aceitunas;
- - 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva;
- - 1 cucharadita de mejorana seca;
- - sal y pimienta negra molida.
Instrucciones
Paso 1
Precaliente el horno a 190 grados. Coloque el pollo en una bandeja para hornear pequeña y vierta con cuidado la mitad del aceite de oliva en la receta. Espolvoree mejorana seca encima para obtener un sabor herbal específico.
Paso 2
Pelar los pimientos rojos y verdes y cortar en 4 partes, cortar los tomates por la mitad, pelar los ajos. Extienda los pimientos cortados, el tomate, los clavos pelados y las aceitunas alrededor del pollo. Rocíe el resto del aceite de oliva sobre las verduras y sazone bien con sal y pimienta negra.
Paso 3
Ase el pollo con verduras en el horno durante 1 hora y 15 minutos, hasta que las verduras y el pollo estén bien cocidos: al perforar las partes más gruesas del pollo, debe salir un jugo claro.
Paso 4
Transfiera el pollo cocido a una fuente grande y coloque las verduras horneadas alrededor. Vierta el jugo del proceso de cocción en una fuente para servir y sirva.
