Tal plato diversificará agradablemente el menú de pescado habitual y enriquecerá el cuerpo con vitaminas, microelementos y ácidos grasos insaturados. La hermosa apariencia de los medallones de pescado y un sabor interesante permiten servirlos incluso en una mesa festiva como plato principal.
Es necesario
- - 1 kg de filete de salmón o salmón chum;
- - 150 g de queso;
- - 2-3 huevos;
- - ½ limón;
- - un manojo de cebollas verdes;
- - una pizca de estragón seco;
- - sal al gusto;
- - aceite de oliva.
Instrucciones
Paso 1
Lave los filetes de pescado y séquelos con una toalla de papel. Luego cortar en tiras de no más de 3 cm de ancho, salar cada una de ellas, sazonar con pimienta negra y estragón. Luego rocíe con jugo de limón y aceite de oliva. Déjelo a temperatura ambiente durante una hora para remojar el pescado en las especias.
Paso 2
Después del tiempo asignado, enrolle cada tira en un rollo, asegurando los bordes con un palillo o una brocheta pequeña. Colocar los medallones en una bandeja de horno untada con aceite de oliva y meter al horno, precalentado a 200 ° C, durante 15 minutos.
Paso 3
Mientras se hornea el plato, bata los huevos y sazone con un poco de sal. Luego agregue queso rallado y cebollas verdes finamente picadas. Mezclar todo a fondo.
Paso 4
Retirar los medallones del horno y colocar encima el relleno de queso. Luego hornee el plato durante unos 10 minutos. Sirva medallones de pescado preparados con espárragos, verduras o arroz hervido. El vino blanco es perfecto como bebida alcohólica.
