La apetitosa lasaña es un bizcocho en capas simple pero abundante y aromático. Con la llegada de la multicocina, se ha vuelto aún más fácil de hacer. Y resulta exactamente como lo preparan los italianos: guisado y muy jugoso, como en un horno real.
Receta sencilla de masa de lasaña: la hacemos en casa
Ingredientes:
- 3 cucharadas harina;
- 2 huevos de gallina;
- 2 cucharadas. agua;
- 1 cucharada. aceite vegetal;
- 1 cucharadita sal.
Tamizar la harina y colocarla sobre la mesa. Haga una depresión en la parte superior, vierta los huevos, el agua, el aceite vegetal y ponga sal. Amasar la masa, levantando la harina con las manos por los bordes y removiéndola suavemente en la masa líquida. Amasar hasta que quede suave, firme y no pegajoso. Enróllelo en un bulto, envuélvalo en una envoltura de plástico y déjelo durante media hora.
Forma una salchicha de masa espesa, cortada en 6 trozos. Enrolle cada uno de ellos en un pastel grande y delgado con un rodillo o una máquina especial para pasta. Dale la forma deseada a las placas de masa cortando el exceso con un cuchillo.
Si está preparando láminas de lasaña con anticipación, séquelas, espolvoree con harina y colóquelas en el congelador. Hervir en agua con sal durante 2 minutos antes de usar.
Lasaña italiana en olla de cocción lenta
Ingredientes:
- 6 láminas de lasaña;
- 400 g de cerdo;
- 200 g de ternera;
- 2 cebollas;
- 4 tomates;
- 1/3 cucharadita cada uno albahaca y perejil secos;
- aceite vegetal;
- 0.5 cucharaditas sal;
Para la salsa bechamel:
- 2 cucharadas. harina;
- 40 g de mantequilla;
- 1 cucharada. Leche;
- una pizca de pimienta negra molida y nuez moscada;
- 0.5 cucharaditas sal.
En una multicocina, puede hacer no solo la versión clásica de lasaña, sino también su interpretación "perezosa". Cubra las láminas de masa terminadas con tomates picados y carne picada cruda. Batir la salsa en una licuadora y aumentar el tiempo de cocción a 1 hora.
Lave la carne, séquela, córtela en cubos y colóquela en una picadora de carne. Encienda la multicocina en el modo "Freír" y caliente un poco de aceite vegetal en un bol. Pelar las cebollas, picarlas finamente y freírlas hasta que estén transparentes. Agregue la carne picada a la cebolla, mezcle todo bien, sal y cocine por 5-7 minutos. Pelar los tomates, triturarlos en una licuadora, combinar con albahaca y perejil y colocar con la carne. Cocine a fuego lento el relleno durante otros 20-25 minutos, hasta que casi todo el líquido se haya evaporado.
Coloque la carne picada en un bol y lave el recipiente multicocina. Derrita la mantequilla, agregue la harina y, revolviendo vigorosamente el contenido de los platos con una espátula, agregue leche en un chorro fino. Sazone la salsa con pimienta, nuez moscada y sal y cocine por otros 5 minutos hasta que espese, asegurándose de revolver para evitar grumos.
Vacíe el recipiente multicocina y engrase ligeramente con aceite vegetal. Coloque la primera hoja de lasaña en el fondo del plato, cubra con salsa y cubra con una capa de relleno. Repite estos pasos para el resto de capas de masa, excepto la última. Rallar el parmesano en un rallador fino y cubrir con él la parte superior del pastel. Cambie el modo multicocina a "Hornear", configure el temporizador en 40 minutos. Cubra el plato y hornee la lasaña hasta que pite. Córtalo en porciones y sírvelo para el almuerzo o la cena.
