¿Crees que si eliminas la carne picada, el parmesano y la salsa de crema de la lista de ingredientes, no saldrá nada comestible? ¡Todavía no has probado lasaña vegetariana!
Es necesario
- - pimientos dulces, 3 piezas,
- - cebollas (cebollas regulares, blancas o rojas), 2 cabezas medianas,
- - zanahorias, 1 grande,
- - tomates, 5-6 grandes,
- - patatas, 1 mediana,
- - berenjena, 1 mediana,
- - ajo, 2-3 dientes,
- - sal, azúcar, pimienta negra al gusto,
- - aceite de oliva o cualquier aceite vegetal, 30-40 ml,
- - cacahuetes para espolvorear (opcional), 50 g,
- - pasta "lasaña", 300 g,
- - agua, 150-200 ml.
Instrucciones
Paso 1
Cocinar la salsa. Vierta unos 20 ml de aceite en una cacerola, póngalo al fuego, caliéntelo y luego fría los ajos.
A medida que se dore el ajo, agregue la cebolla cortada en medias anillas finas, zanahorias ralladas, pimientos en rodajas finas y tomates rallados (preferiblemente sin piel).
Los tomates se pueden torcer o picar enteros en una licuadora. Agregue agua, sal, azúcar, pimienta y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Paso 2
En el aceite restante, sofreír las berenjenas cortadas en círculos por ambos lados.
Paso 3
Poner una capa de salsa en el molde de lasaña, luego una capa de pasta (cruda), luego otra capa de salsa y una capa de rodajas finas de papa (salpimentarlas), una capa de láminas de lasaña, una capa de salsa, frita berenjena, una capa de láminas, nuevamente una capa de salsa y etc. Vierta la salsa muy generosamente en la última capa de láminas de lasaña. Cubra el molde con papel de aluminio y colóquelo en un horno precalentado (200oС) durante 30-40 minutos.
Paso 4
Sacamos la lasaña, la dejamos enfriar, luego la cortamos, espolvoreamos con maní picado, decoramos con hierbas. Puedes servir lasaña con salsa magra de mayonesa.
