La crema agria es uno de los productos lácteos fermentados tradicionales eslavos obtenidos de la crema por fermentación. Debido a su sabor delicado, propiedades beneficiosas y facilidad de producción, la crema agria se usa ampliamente tanto en cocina como en cosmetología.
Instrucciones
Paso 1
Para obtener una crema agria espesa y dulce, se usa crema entera natural, a la que se le da tiempo para madurar, y luego se les agrega una masa madre especial. Si hay grasas vegetales, emulsionantes y conservantes, entonces esto es solo un producto lácteo. Su producción es mucho más económica, pero los beneficios son mínimos.
Paso 2
La crema agria contiene vitaminas A, PP, C, H, E, vitaminas B, minerales: potasio, calcio, sodio, fósforo, yodo, zinc, etc., así como proteínas, grasas, carbohidratos, ácidos grasos saturados, sacáridos y cenizas. … Pero, si la crema agria tiene una vida útil superior a 10 días, las sustancias útiles se pierden, por lo tanto, es mejor no usar un producto diseñado para una vida útil prolongada.
Paso 3
Gracias a las bacterias del ácido láctico, que se utilizan para la fermentación, la crema agria se digiere fácilmente y tiene un efecto positivo en los procesos de digestión. Como otros productos lácteos fermentados, tiene un efecto prebiótico, creando una microflora intestinal favorable.
Paso 4
La crema agria es un producto dietético. Sobre esta base, se han desarrollado muchas dietas que ayudan a adelgazar. Una vez a la semana o con menos frecuencia, si lo desea, puede organizar días de ayuno con crema agria, esto normaliza los procesos metabólicos y ayuda a limpiar el cuerpo de toxinas.
Paso 5
La crema agria es muy nutritiva, por lo que se usa en la dieta de personas debilitadas después de una enfermedad y aquellas que experimentan estrés nervioso y fatiga frecuentes. El uso de este producto mejora el apetito, ayuda a fortalecer los huesos, las uñas y los dientes, lo cual es especialmente importante durante el período de crecimiento del cuerpo.
Paso 6
La lecitina contenida en la crema agria es una sustancia fundamental para el funcionamiento normal de las células cerebrales, que es importante en la prevención de la aterosclerosis. La crema agria contiene colesterol, pero es mucho menos que la mantequilla, por lo que para algunas enfermedades, los médicos la recomiendan como alternativa a la mantequilla.
Paso 7
La crema agria ha encontrado su aplicación en cosmetología. Las mascarillas a base de él hacen la piel elástica y alivian la fatiga, cierran los poros y suavizan las arrugas. A menudo se encuentra en productos blanqueadores y refrescantes para el rostro y las manos. La adición de crema agria mientras se baña le da al cuerpo una sensación de ligereza y hace que la piel se vuelva aterciopelada.
Paso 8
Debido al alto contenido calórico, la crema agria no se recomienda para la obesidad. Debe tener cuidado con ella y con quienes padecen úlceras de estómago, enfermedades de la vesícula biliar, el hígado y el sistema cardiovascular. Es mejor no dar crema agria comprada en la tienda a niños menores de un año y medio debido a la gran cantidad de conservantes.
