La leche comprada en la tienda no dejará la capa superior de crema que se puede usar para hacer crema agria. La leche comprada se homogeneiza de forma especial para que no se estratifique. Lo mismo se aplica a la crema preenvasada. Si quieres probar la crema agria casera, compra crema rústica.
Es necesario
-
- leche de campo;
- crema rústica;
- kéfir
- yogur natural;
- ácido de limón;
- gelatina
Instrucciones
Paso 1
Condimente la nata con yogur. Refrigere el frasco de leche entera durante la noche. Por la mañana, espolvoree la crema espesa encima y transfiérala a otro frasco de vidrio. Agregue un par de cucharadas de yogur y colóquelo en un lugar cálido, como en la encimera de la cocina.
Paso 2
Después de un día, su crema en el frasco se fermentó y se estratificó. Retire la capa superior gruesa de crema agria y use el suero en los panqueques.
Paso 3
Fermenta la crema con kéfir. Revuelva la crema con unas cucharadas de kéfir líquido. Coloque el frasco en un lugar cálido durante un día. La crema fermentada se dividió en crema agria y suero. Escurre el líquido y coloca la crema agria en el refrigerador.
Paso 4
Crema de crema agria. Deje el tarro de la rica leche del país en la cocina durante unos días. Depende de la temperatura y el contenido de grasa de la leche. Cuando la capa superior de crema sedimentada se vuelva agria, coloque inmediatamente el frasco en el refrigerador para que la crema agria esté completamente madura. Un día después, obtendrá crema agria natural, que puede quitar de la superficie con una cuchara.
Paso 5
Crema agria cremosa con leche. Hervir la leche y dejar enfriar. Mezcle cantidades iguales de crema y leche tibia en un frasco de vidrio y déjelo en la encimera de la cocina durante unas horas. Cuando la masa de leche esté estratificada, colar a través de una gasa y refrigerar.
Paso 6
Un producto lácteo similar a la crema agria. Vierta agua fría sobre la gelatina y deje que se hinche. Poner al fuego y disolverlo por completo, echar un par de granos de ácido cítrico. Enfriarlo. Mezclar la solución resultante con crema y refrigerar. Obtienes una masa espesa y agria, que recuerda a la crema agria. Muy adecuado para hacer crema agria.
