Un plato de verduras inusual que atraerá incluso a los vegetarianos más marginados. Las verduras van bien entre sí.
Es necesario
- - 1 berenjena;
- - 2 calabacines calabacines;
- - 2 pimientos morrones (rojo y amarillo);
- - 1 cebolla;
- - 1 zanahoria;
- - 4 tomates;
- - 2 cucharadas. aceite vegetal;
- - 1 cucharada. pasta de tomate;
- - 1/2 cucharadita Sáhara;
- - 1 hoja de laurel;
- - 1 diente de ajo;
- - tomillo, albahaca, sal, pimienta;
- - perejil.
Instrucciones
Paso 1
Primero, prepare sus verduras. Enjuáguelos bien con agua corriente y séquelos con una toalla. Vierta agua hirviendo sobre los tomates y pélelos. Luego córtelo en cubos grandes con un cuchillo afilado. Retire el centro y todas las semillas del pimiento morrón. Córtalo en tiras.
Paso 2
Calentar el aceite en una sartén con lados altos y sofreír la cebolla picada encima. Transfiera los pimientos morrones a la sartén. Agrega una pizca de sal y pimienta. Cocine las verduras durante al menos 4 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Transfiera las verduras cocidas de la sartén a un recipiente aparte.
Paso 3
Berenjena, cortada en trozos pequeños, también freír en una sartén. Tan pronto como las piezas se pongan marrones, estarán listas. Recuerda sazonar con sal y pimienta antes de freír. Transfiera la berenjena a un bol con sus verduras fritas.
Paso 4
Luego sofreír las zanahorias finamente picadas. Cortar el calabacín en círculos y freír en una sartén. Tan pronto como el calabacín esté dorado, agregue las verduras y la pasta cocidas anteriormente.
Paso 5
Mezcle todo el contenido de la sartén y agregue los tomates, las hojas de laurel y las especias. Agregue azúcar y revuelva el plato nuevamente. Cocine la ratatouille durante al menos 10 minutos más con la tapa puesta.
Paso 6
Transfiera el perejil picado y el ajo a un plato antes de terminar de cocinar. Pero es necesario quitar la hoja de laurel, el tomillo y la albahaca. Revuelva el ratatouille nuevamente y desenchufe la estufa. El plato está listo, ¡puedes invitar a todos a la mesa!
