Cherry Pie Upside Down es un pastel delicado y delicioso con un relleno increíble que se convertirá en tu favorito. Las cerezas le dan al pastel una jugosidad y un aroma especiales.
Es necesario
- 3/4 taza de mantequilla
- - un cuarto de taza de azúcar morena
- - 1 cucharada de vinagre balsámico
- - 3 tazas de cerezas congeladas
- - 1 1/4 tazas de harina
- - un cuarto de taza de harina de maíz
- - 1 cucharada de levadura en polvo
- - un cuarto de cucharadita de sal
- - 1 taza de azucar
- - 2 huevos grandes (yemas y claras)
- 3/4 de cucharadita de extracto de vainilla
- - medio vaso de leche
- - 1 cucharadita de jugo de limón
Instrucciones
Paso 1
Para comenzar, combine 1/4 taza de mantequilla, azúcar morena y vinagre en una cacerola pequeña. Revuelva a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita y el azúcar se disuelva, aproximadamente 2 minutos. Suba el fuego a alto y agregue las cerezas. Llevar a ebullición y luego retirar del fuego.
Paso 2
Transfiera la mezcla a una fuente para hornear redonda.
Paso 3
Por separado, en un tazón, mezcle la harina común, la harina de maíz, el polvo de hornear y la sal. Agrega 1/2 taza de mantequilla y bate con una batidora.
Paso 4
Luego agregue azúcar granulada y revuelva hasta que se forme una espuma pálida y esponjosa, aproximadamente 3 minutos. Agrega las yemas de huevo y la vainilla.
Paso 5
Agregue la mezcla de harina alternativamente con la leche, mezcle bien.
Paso 6
En otro bol batir las claras hasta que estén espumosas. Agregue jugo de limón y bata hasta que esté espeso y cremoso. Con una espátula de goma, coloque con cuidado las claras de huevo batidas sobre la masa.
Paso 7
Coloque la masa sobre las cerezas, luego extienda uniformemente, cubriendo las bayas. Hornee el pastel en el horno hasta que esté dorado durante 45 minutos a 170 grados.
Paso 8
Deje enfriar un poco, luego voltee la sartén y déjela en esa posición. Deje enfriar el pastel durante al menos 45 minutos y sirva.
