El pastroma es un delicioso manjar de carne que se puede preparar fácilmente en casa. Sugiero hacer este plato con pechugas de pollo.
Es necesario
- - filete de pollo - 2 piezas.;
- - sal;
- - pimentón - 1 cucharadita;
- - cilantro - 0.25 cucharadita;
- - aceite de oliva - 3 cucharaditas;
- - ajo - 1 diente;
- - pimienta negra - 0.5 cucharadita;
- - semillas de mostaza - 1 cucharadita.
Instrucciones
Paso 1
Seque bien las pechugas de pollo lavadas secando con toallas de papel. Luego colóquelos en una taza bastante profunda y cúbralos con salmuera. Para un litro de agua fría, necesitará 2 cucharadas de sal. Deje el pollo en esta forma durante aproximadamente 2 horas. Este tiempo es suficiente para que el filete de pollo esté completamente saturado de sal.
Paso 2
Mientras las pechugas de pollo están en la salmuera, prepare el salamur, una mezcla de especias que se usará para cubrir la carne. Para hacer esto, combine los siguientes ingredientes en un tazón: pimienta negra molida, 1/4 de cucharadita de sal, cilantro, así como pimentón, semillas de mostaza y aceite de oliva. Mezclar todo correctamente, es decir, para que esta masa se vuelva homogénea. Por cierto, si no tienes aceite de oliva, puedes usar aceite vegetal.
Paso 3
Después de pelar un diente de ajo lo suficientemente grande, córtelo en rodajas finas. Luego rellena las pechugas de pollo con ellas, sacándolas de la solución salina.
Paso 4
Ahora aplique la mezcla resultante de especias a toda la superficie de la carne de pollo. De esta forma, coloque el filete de pollo en una fuente para hornear preparada previamente. Envíalo a un horno precalentado a una temperatura de 300 grados durante un cuarto de hora, es decir, durante 15 minutos.
Paso 5
Una vez transcurrido el tiempo, deje el plato terminado en el horno apagado durante aproximadamente 8-10 horas. ¡El pastroma de pollo está listo!
