Los panqueques son productos horneados rápidos y fáciles que son excelentes para el desayuno o una simple fiesta de té cuando no hay tiempo para preparar platos complejos. Servido con crema agria, mermelada y mermelada, leche condensada.
Panqueques de kéfir
Los panqueques rápidos se pueden preparar con kéfir. Resultan suaves, dulces y no se secan durante mucho tiempo. Es en tales panqueques donde puede agregar verduras y frutas ralladas, luego adquirirán un sabor original y muy inusual. El calabacín, los plátanos o las manzanas dulces son perfectos para estos fines.
Necesitará los siguientes componentes:
- kéfir, 500 ml;
- harina, 400 gramos;
- huevo, 2 piezas.;
- calabacín, 1 pequeño;
- azúcar, 1 cucharada. cucharas
- azúcar de vainilla, 1 cucharada. la cuchara;
- polvo de hornear, 1 cucharadita.
Batir las claras junto con el azúcar habitual hasta formar una masa blanca. Agregue las yemas, el kéfir, el polvo de hornear, el azúcar de vainilla y la harina previamente tamizada. Revuelva bien la mezcla hasta que quede suave.
No debe haber grumos en la masa. Si la consistencia resulta ser algo espesa, puedes diluirla con agua.
Pele el calabacín de la cáscara y las semillas. Si la verdura es joven, simplemente puede enjuagarla con agua y no pelarla. Luego frote con un rallador, exprima un poco el jugo con las manos y agregue a la masa. Mezclar todo.
Precaliente una sartén, vierta aceite de girasol líquido en ella y comience a freír panqueques. Para ello, utilice una cucharada para esparcir la masa allí y freírla por ambos lados.
Recuerde agregar aceite cuando la superficie de la sartén se seque.
Las comidas preparadas se pueden consumir tanto frías como calientes.
Panqueques de levadura
Los panqueques de acuerdo con esta receta son altos, esponjosos e increíblemente suaves.
Para panqueques de levadura rápidos, debe preparar:
- leche, 1 vaso;
- azúcar, 2 cucharadas. cucharas
- levadura seca, 2 cucharaditas;
- harina, 300 gramos;
- huevo, 1 pieza;
- sal;
- aceite para freír (vegetal).
Prepara la masa. Para hacer esto, mezcle la levadura con azúcar (1 cucharada), agregue leche (1 cucharada) y harina (1 cucharada). Frotar, poner a levar donde hace calor.
Calentar el resto de la leche para que esté ligeramente tibia, y mezclar con sal, el resto de harina y azúcar. Batir hasta obtener una consistencia suave, sin grumos.
Coge un huevo y despega la yema de la clara. Batir un poco la yema con un tenedor y agregar a la masa previamente obtenida. Introducir allí la masa emparejada, espolvorear ligeramente con harina y nuevamente dejar la masa tibia durante 10 minutos, batir la proteína y agregarla suavemente a la masa emparejada, remover.
Hornee los panqueques en una sartén precalentada, recogiendo la masa con una cucharada. Los panqueques de levadura se sirven calientes junto con crema agria.
