Si te encantan los platos salados y picantes, seguramente te gustará el pastel flip-flop de jengibre y pera. Esta pasta es bastante fácil de preparar, pero el sabor sigue siendo agradablemente sorprendente.
Es necesario
- Para la prueba:
- - mantequilla - 120 g;
- - azúcar moreno - 50 g;
- - harina - 150 g;
- - clavo molido - 0.25 cucharadita;
- - jengibre molido - 1 cucharadita;
- - nuez moscada molida - 0.25 cucharadita;
- - huevos - 3 piezas;
- - miel - 80 g;
- - jengibre recién rallado - 1 cucharada;
- - refresco - 1 cucharadita.
- Relleno:
- - peras - 5-6 piezas;
- - mantequilla - 2 cucharadas;
- - azúcar - 2 cucharadas soperas;
- - jugo de limón - 2 cucharadas;
- - coñac o brandy - 6 cucharadas.
Instrucciones
Paso 1
Con las peras, haga esto: pele la piel y retire el corazón. Luego córtelos en trozos pequeños y espolvoree con jugo de limón.
Paso 2
Mezcle 2 cucharadas de mantequilla con 1 cucharada de azúcar granulada. Poner la mezcla resultante en una sartén y sofreír las frutas picadas por cada lado hasta que estén doradas.
Paso 3
Transfiera las peras terminadas a un tazón vacío. Agrega el coñac o brandy y el azúcar restante a la sartén donde se frió la fruta. Enciende la masa resultante. Una vez que hierva, cocine hasta que tenga una consistencia almibarada.
Paso 4
Engrase una fuente para hornear con mantequilla. Vierta el almíbar resultante en él y ponga la fruta frita encima.
Paso 5
Ahora es el momento de hacer la masa para el futuro pastel. Para hacer esto, combine la mantequilla con el azúcar morena. Batir bien. Luego agregue los huevos. Agrégalas no todas a la vez, sino una a la vez, sin dejar de batir la mezcla. También agregue miel y jengibre fresco rallado. Mezclar bien. Mezcle la harina con bicarbonato de sodio, jengibre molido, clavo y nuez moscada molida. Pon esta masa a la principal. Amasar la masa.
Paso 6
Ponga la masa resultante en una fuente para horno directamente encima de las peras. Precalienta el horno a 180 grados y hornea el futuro pastel durante unos 40 minutos.
Paso 7
El plato terminado debe retirarse del molde y enfriarse. ¡El Flip Pie de Jengibre y Pera está listo!
