Los postres y pasteles con la adición de peras o completamente de peras siempre tienen un sabor delicado y discreto. Este pastel no es una excepción. El inusual sabor ligeramente a menta de la pera en combinación con el jengibre complacerá incluso a aquellos a los que no les gustan los dulces.
Es necesario
- - 120 g de mantequilla;
- - 50 g de azúcar morena;
- - 150 g de harina;
- - 1 cucharadita Jengibre molido;
- - 0,25 cucharaditas clavo molido;
- - 0,25 cucharaditas Nuez de tierra;
- - 3 huevos de gallina;
- - 80 g de miel;
- - 1 cucharada. jengibre fresco rallado;
- - 1 cucharadita soda.
- Para preparar el relleno, tome:
- - 5-6 peras;
- - 2 cucharadas. manteca;
- - 2 cucharadas. Sáhara;
- - 2 cucharadas. jugo de limón fresco;
- - 6 cucharadas. coñac, también puedes brandy.
Instrucciones
Paso 1
Primero debes pelar la piel de las peras, luego cortar el corazón con las semillas. Cortar la pera preparada en trozos pequeños y verter sobre cada trozo unas gotas de jugo de limón.
Paso 2
1 cucharada azúcar y 2 cucharadas. La mantequilla se debe poner en una sartén y disolver, revolviendo, a fuego lento. A continuación, las peras preparadas deben freírse hasta que estén doradas, por todos lados.
Paso 3
Retirar las peras fritas de la sartén y poner en un plato. Luego vierte coñac o brandy y un poco del azúcar sin usar en la misma sartén. Cocine esta masa hasta que tenga una consistencia de almíbar.
Paso 4
Engrase un molde, cuyo diámetro es de 24-26 cm, y vierta el jarabe resultante en él. A continuación, coloque las peras en una capa.
Paso 5
Para hacer la masa, debes batir bien el azúcar y la mantequilla. Los huevos deben agregarse a la masa preparada uno a la vez, sin dejar de batir. Agregue jengibre fresco y miel allí y mezcle todo. Mezcle la harina con las especias y la soda y agregue gradualmente a esta masa. Mezclar todo, espesar la masa.
Paso 6
Vierta la masa preparada sobre las peras que están en el molde. Precalienta el horno a 180 grados. Coloque el molde para pastel en el horno y hornee por 40 minutos.
