La primavera es la época de los picnics en el seno de la naturaleza. Por eso, te ofrecemos una interesante receta de tortitas de huevo con champiñones, como idea para una merienda al aire libre. El método para preparar tales panqueques es bastante simple, la lista de productos es presupuestaria y asequible. Por lo que no será difícil preparar este plato.
Como beneficio adicional para los panqueques, puede hacer una simple crema agria y salsa de eneldo. Al mismo tiempo, si lo desea, no solo complementará los panqueques de huevo, sino también cualquier otro plato.
Ingredientes:
- 6 huevos de gallina;
- 1, 5 cucharaditas almidón de patata;
- 300 g de champiñones frescos;
- 100 ml de aceite vegetal;
- 2 cucharadas. l. agua corriente;
- 100 g de queso duro;
- 4 cucharadas l. crema agria;
- sal y pimienta negra;
- crema agria opcional (para la salsa);
- eneldo opcional (para la salsa).
Preparación:
- Ralle el queso duro en un rallador grueso.
- Vierta el almidón en un plato, vierta 2 cucharadas. l. agua, revuelva y deje que se hinche durante un promedio de 4-5 minutos.
- Después de 5 minutos, coloque los huevos en un plato, mezcle con el almidón hinchado, 1 cucharada. l. mantequilla y sal, batir con un batidor.
- Vierta el aceite en una sartén y caliéntelo. Freír 20 tortitas de huevo de 15 cm de diámetro en aceite caliente.
- Cortar los champiñones en cubos pequeños, freír en aceite, sazonar con sal y pimienta al gusto. Si hay caviar preparado a partir de champiñones, también se puede usar de forma segura como relleno.
- Pon un panqueque de huevo en un plato. Doble sus dos bordes opuestos hacia adentro aproximadamente 1 cm.
- Ponga 1, 5 cucharaditas entre los bordes doblados al comienzo del panqueque. relleno de champiñones y formar un rollo.
- Repite este procedimiento hasta que se acaben los panqueques y el relleno.
- Doblar los rollitos de huevo con champiñones formados en un molde, untar con crema agria y cubrir generosamente con queso duro rallado.
- Envíe el formulario durante 5-10 minutos en el horno, precalentado a 180 grados.
- Lavar el eneldo, sacudirlo, picarlo finamente con un cuchillo y poner en un bol. Agregue crema agria para la salsa al eneldo, mezcle hasta que quede suave.
- Retirar la forma del horno, poner los panqueques en un plato y servir con crema agria mezclada con eneldo picado.
