Una antigua tradición está relacionada con la receta para hacer albóndigas tibetanas. La masa para momo es amasada por mujeres y el relleno es exclusivamente por hombres. Todos participan en el modelado, y es imperativo comunicarse solo sobre temas agradables e incluso divertidos.
Es necesario
- - 4 cucharadas. harina
- - 1 kg de filete de pollo
- - 1 cabeza mediana de cebolla
- - 2 dientes de ajo
- - aceite vegetal
- - sal
- - jengibre
- - cilantro
- - pimienta negro
- - comino
- - hojas de repollo o lechuga
Instrucciones
Paso 1
En un recipiente aparte, combine el filete de pollo, picado en trozos pequeños, la cebolla picada y el ajo, 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal. Sal la mezcla, agrega una pequeña cantidad de cilantro, comino y pimienta negra. Mezcle bien todos los ingredientes agregando 1 taza de agua hervida.
Paso 2
Prepare una masa hinchable con harina, un vaso de agua y sal. Luego, extiéndalo en una capa delgada y use un vaso o platillo pequeño para cortar las piezas redondas.
Paso 3
Coloque el relleno de carne en el centro de cada círculo y forme bolas que se asemejen a manti o albóndigas. En este caso, los bordes de las piezas de trabajo se pueden humedecer con un poco de agua.
Paso 4
Engrase una fuente para hornear o una sartén con mantequilla. Extienda las hojas de repollo o lechuga en una capa uniforme. Extienda el momo a unos 2 cm de distancia. Cocine las albóndigas tibetanas durante 10-15 minutos en el horno.
