Los ñoquis son un plato italiano que recuerda a nuestras albóndigas. Los ñoquis se pueden servir como plato principal y como aperitivo para un banquete festivo.
Ingredientes:
- Huevo grande - 1 pieza;
- Patatas - 750 g;
- Harina - 150 g;
- Queso cuajado (se puede reemplazar con requesón) - 100 g;
- Queso duro - 80 g;
- Sal al gusto.
Ingredientes para el relleno:
- Filete de pollo (puede elegir otra carne) - 300 g;
- Queso duro - 80 g;
- Huevo - 1 pieza;
- Queso cuajado (puede tomar requesón) - 100 g;
- Sal al gusto.
Para el registro necesitará: mantequilla, varios manojos de hierbas (eneldo, albahaca, perejil, etc.).
Preparación:
- Para completar este plato, debes hervir papas y carne. Enjuague las patatas y hiérvalas con su piel. Puede comprobar la preparación con un tenedor. Si las patatas se ablandan, están listas.
- Luego debe lavar el filete de pollo y hervirlo en agua, que primero debe estar salada. La carne y las papas para un plato se pueden hervir con anticipación para que el proceso de cocción tome menos tiempo.
- Tan pronto como las patatas estén hervidas, es necesario enfriarlas y quitarles el uniforme. El siguiente paso es moler las patatas peladas en un rallador grueso. Si lo desea, córtelo en trozos pequeños con un cuchillo.
- Agregue harina al puré de papas resultante. Rompe el huevo en la mezcla. Luego mezcle todo muy bien. El queso duro debe rallarse con una boquilla fina y verterse en la mezcla de papa. Ponga requesón (o requesón) en el mismo lugar. Agregue pimienta y sal al gusto. De todos los ingredientes, amasa la masa con la que se harán los ñoquis. Pon la masa en el frigorífico y empieza a rellenar.
- En el robot de cocina trituramos el filete de pollo cortado en trozos y colocamos en el mismo lugar los quesos duros y cuajada. Rompe el huevo en la mezcla de carne. Espolvorear con sal y batir. La mezcla debe parecerse a una pasta.
- Ahora necesitas moldear los ñoquis. Para hacer esto, debe arrancar trozos pequeños (15 g cada uno) de la masa enfriada y hacer bolas con ellos. Triturar las bolas en tortas planas. Pon un poco de relleno en medio de las tartas y pellizca la masa encima con un sobre. Ruede las bolas sobre una tabla enharinada.
- Luego, los ñoquis deben hervirse en agua hirviendo (aproximadamente 3-5 minutos). Sirva los ñoquis rociados con mantequilla derretida y hierbas.
