Las bolas de masa son uno de los platos de carne más populares. No solo son muy sabrosos, sino también extremadamente satisfactorios, por lo que son tan amados por muchas personas. El relleno suele ser carne finamente picada o carne picada y, a menudo, se utilizan varios tipos de carne a la vez, para un sabor más rico. Y para aquellos a los que no les gusta la comida pesada, las albóndigas de pollo picadas son ideales.
Albóndigas de pollo picadas
Las bolas de masa rellenas de pollo picado son una excelente manera de preparar un plato delicioso y satisfactorio. La receta para crear tales albóndigas es bastante simple, y lo más importante es hacer la carne picada correctamente. Debe quedar jugoso y tierno.
Puede comprar carne picada preparada en una tienda, pero debe vigilarla para que sea de alta calidad. O puedes cocinarlo tú mismo. Para hacer esto, pique el filete de pollo y la cebolla (o pique la cebolla en una licuadora y luego agregue la carne pasada por la picadora de carne), sal, agregue pimienta, especias favoritas y mezcle bien.
Receta de cocina
Ingredientes: 800 gramos de pollo picado, 2 tazas de agua hervida tibia, 8 tazas de harina, 2 huevos, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, un manojo de perejil, 1 cucharada. una cucharada de crema agria, 2-3 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, kétchup o mayonesa, puedes salsa.
Esta receta es para 8 porciones.
En un tazón grande y profundo, combine el agua, los huevos y la crema agria. Agregue sal. Mezclar todo a fondo. Agregue 4 tazas de harina a la mezcla resultante y mezcle todo nuevamente hasta que quede suave. Luego agregue 4 tazas más de harina sucesivamente, sin dejar de mezclar bien para que no queden grumos.
El resultado debe ser una masa suave y elástica completamente homogénea que no se pegue a los lados del bol. Si se pega, debe agregar un poco más de harina. La masa debe cubrirse con una toalla y dejarse en un lugar cálido y oscuro durante 30 minutos.
A continuación, se prepara el relleno para las albóndigas.
Vierta un poco de aceite vegetal en la sartén, caliéntelo. Luego agregue la cebolla picada y fríala a fuego medio hasta que se dore. Agrega el ajo picado allí. Saltee por otro minuto, luego retire la sartén del fuego.
Ahora necesitas mezclar bien el pollo picado, el ajo y la cebolla fritos y el perejil finamente picado. Agregue sal, revuelva nuevamente.
A continuación, comienza directamente el moldeado de bolas de masa.
Se corta un trozo de la masa, que luego se extiende sobre una superficie enharinada con un rodillo hasta formar un círculo delgado. Se superpone un poco de carne picada en el centro del círculo, luego se envuelve la masa, se pellizcan los bordes y llega el turno de las nuevas albóndigas.
Cuando todas las bolas de masa estén listas, algunas se pueden hervir inmediatamente y el resto se puede poner en el congelador.
Para cocinar albóndigas, se pone la cantidad correcta en agua hirviendo con sal. Las bolas de masa se cuecen durante 3 minutos desde el momento en que flotan a la superficie. Luego deben colocarse en un plato, engrasarse con mantequilla y espolvorearse con hierbas.
Ahora se pueden servir albóndigas ya preparadas. Opcionalmente, puede agregarles crema agria, mayonesa, ketchup o cualquier otra salsa.
