Uno de los peces más asequibles de nuestro país hoy en día es el abadejo. Casi cualquier plato se puede preparar a partir de él. Va bien con verduras y quesos, el abadejo hace chuletas muy tiernas y sabrosas, rica en orejas. Pero cocinar este pescado increíblemente saludable en el horno no requiere mucho tiempo y esfuerzo.
Es necesario
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- Abadejo al horno con champiñones:
- abadejo
- cebollas de bulbo;
- Champiñón;
- queso fundido;
- crema agria;
- sal;
- especia;
- verduras.
- Abadejo al horno con tomate y queso:
- abadejo (filete);
- Tomates;
- requesón;
- sal;
- especia;
- verduras.
Instrucciones
Paso 1
Para preparar abadejo con champiñones, primero pele una carcasa grande de pescado de las espinas y las entrañas, enjuáguela y luego córtela en trozos medianos. Espolvoree los trozos de pescado preparados de manera uniforme con sal y especias y déjelos cubiertos en una cacerola grande por un tiempo. Es importante que el pescado esté empapado en especias y que absorba la sal de manera uniforme.
Paso 2
Lave y seque los champiñones, luego pique y saltee con cebolla finamente picada en una sartén grande en mantequilla.
Paso 3
Sumerja el pescado empapado en especias y sal en harina y fríalo en una sartén precalentada con mantequilla durante 2-3 minutos por cada lado. Luego, coloque el pescado frito en una bandeja para hornear, espolvoree con cubos de queso procesado precortados y luego coloque una capa de cebollas y champiñones. Cubra todo con crema agria y espolvoree con hierbas frescas picadas.
Paso 4
Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos. Sirva el abadejo preparado con champiñones con verduras frescas.
Paso 5
Para preparar abadejo con tomates y queso, descongele los filetes de abadejo y enjuáguelos bien con agua y séquelos. Espolvoree los filetes de pescado con sal, espolvoree con jugo de limón recién exprimido y transfiera a un plato para parrilla. Gracias al jugo de limón, el pescado adquirirá un aroma inusualmente agradable. Lavar los tomates y cortarlos en rodajas finas.
Paso 6
Corta el requesón en trozos pequeños. Poner una capa de tomate sobre las rodajas de filete de abadejo, sal un poco y espolvorear con pimienta molida y perejil picado. Luego coloque una capa de queso rallado.
Paso 7
Coloque la fuente de pescado en un horno precalentado a 200 grados y hornee por 5 minutos, luego baje la temperatura del horno a 180 grados y cocine el pescado durante unos 10 minutos. Desenchufe el horno y deje el plato allí durante 5-7 minutos.
Paso 8
Sirva el abadejo con tomates y queso con arroz hervido o puré de papas.
