Si te encantan los peces, pero no siempre tienes la oportunidad de gastar mucho dinero en ellos, un pez de bajo presupuesto como el abadejo puede acudir al rescate. Se puede encontrar fácilmente en las tiendas de la sección de alimentos congelados. Además del bajo precio, la ventaja de este pescado es que está prácticamente deshuesado y no requiere limpieza, sino que se prepara en cuestión de minutos. Intente hornear abadejo en el horno. El plato resultará tierno, jugoso y muy sabroso.
Es necesario
- - abadejo congelado - 1 kg;
- - aceite de girasol - 50 ml;
- - pimienta negra molida al gusto;
- - sal - 1 cucharadita;
- - pimiento rojo picante - 2 pizcas (opcional);
- - limón - 1 ud. (Opcional);
- - eneldo fresco - 1 manojo (opcional);
- - Plato de hornear.
Instrucciones
Paso 1
Primero, debe descongelar el abadejo, dejándolo a temperatura ambiente durante 2 horas. Alternativamente, muévalo del congelador al refrigerador en el estante superior durante la noche. Si tiene mucha prisa, puede utilizar la función de descongelación en el microondas. Alternativamente, coloque el pescado en una bolsa y sumérjalo en un recipiente con agua fría. Pero para preservar la jugosidad y el sabor, estos métodos de descongelación rápidos deben prescindirse solo en casos extremos.
Paso 2
Cuando el pescado esté listo para ser procesado, corte las colas, si las hay, y enjuáguelas con agua corriente fría. Luego, seque el abadejo con papel o toallas de cocina y transfiéralo a un tazón grande. En este caso, las canales pueden dejarse enteras o picadas en porciones.
Paso 3
En un tazón pequeño aparte, combine la pimienta negra molida, la sal y el aceite de girasol. La pimienta se toma al gusto y la sal en la cantidad de 1 cucharadita rasa será bastante óptima. Si le gustan los sabores salados, puede agregar un par de pizcas de pimiento rojo picante. No solo hará que el plato sea más nítido, sino que también le dará a la corteza un hermoso tono adicional.
Paso 4
Luego, cubra el abadejo uniformemente por todos lados para que cada pieza esté cubierta con la mezcla de aceite. Luego encienda el horno y ajuste la temperatura a 220 grados. El abadejo en sí está bastante seco, por lo que es importante hornearlo a alta temperatura. En este caso, el pescado se cocinará rápidamente, pero toda la jugosidad permanecerá con él.
Paso 5
Mientras el horno se precalienta, tome una fuente para hornear, unte con aceite de girasol y forre el pescado en una sola capa. Luego puede enviar la pieza de trabajo al horno. Después de 20 minutos, aumente la temperatura a 250 grados y continúe horneando por otros 5 minutos.
Paso 6
Retire el abadejo terminado del horno y transfiéralo a un plato. Si lo desea, puede verter sobre el jugo exprimido de un limón, o simplemente cortar la fruta en círculos y colocarlos encima. Sirve el pescado espolvoreado con eneldo picado y ensalada de verduras frescas.
