Pollock es un pescado económico que se puede utilizar para preparar muchos platos deliciosos. Por ejemplo, guisar bajo una fragante salsa de crema agria y ajo. Este plato será una excelente opción para una cena ligera. Y si desea que sea más satisfactorio, puede servirlo con arroz hervido o una guarnición de papas.
Es necesario
- - Abadejo fresco o congelado - 2 uds. (500 g);
- - crema agria - 200 ml;
- - ajo - 4 dientes;
- - eneldo fresco - 1 manojo;
- - limón - 1 pieza.;
- - cúrcuma - 0.5 cucharaditas;
- - aceite de girasol;
- - pimienta negro;
- - sal;
- - sartén.
Instrucciones
Paso 1
Pelar las canales de abadejo fresco de las entrañas, quitar las colas y las cabezas. Luego enjuague bien el pescado con agua corriente y séquelo con toallas de papel. Si el abadejo está congelado, primero deberá descongelarlo.
Paso 2
Luego corta el pescado en varios trozos. En un plato pequeño aparte, combine la pimienta negra molida y la sal y frote cada pieza por todos lados.
Paso 3
Echar un poco de aceite de girasol en la sartén, calentarlo bien, luego poner los trozos de pescado y freírlos por ambos lados hasta que aparezca un ligero rubor.
Paso 4
Mientras tanto, mientras se asa el abadejo, pelar los dientes de ajo y triturarlos con una prensa. Transfiera la crema agria a un tazón y agregue el ajo. Picar finamente las hojas de eneldo con un cuchillo y agregar a la crema agria y la masa de ajo. Agregue unas pizcas de sal, pimienta negra y cúrcuma, luego mezcle bien.
Paso 5
Cuando la salsa esté lista, viértela sobre el pescado en la sartén, revuelve suavemente para que cada pieza quede debajo de la salsa. Y luego reduzca la temperatura al mínimo y cocine a fuego lento bajo una tapa cerrada durante 20 minutos.
Paso 6
Cuando el plato esté listo, exprima el jugo del limón y viértalo sobre el pescado. Sirva abadejo con crema agria y salsa de ajo junto con ensalada de verduras frescas. Además, si lo desea, puede ofrecerle una guarnición de patatas o arroz.
