Arancini, que significa pequeñas naranjas, es una bola de arroz rellena originaria de Sicilia. Te sugiero que los cocines con queso.
Es necesario
- - Arroz Arborio - 250 g;
- - huevos - 3 piezas.;
- - aceite vegetal - 100 ml;
- - migas de pan - 75 g;
- - harina de trigo - 75 g;
- - Queso mozzarella - 1 pieza;
- - mantequilla - 50 g;
- - Queso ruso - 50 g;
- - cebollas verdes - 20 g;
- - sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Después de enjuagar bien el arroz arborio, ponlo a cocinar, pero no hasta el final, sino solo hasta que esté medio cocido. Cuando el cereal esté cocido al estado que necesita, enfríelo, luego mezcle con los siguientes ingredientes: queso "ruso" rallado del tamaño más grande, así como dos huevos crudos junto con mantequilla. Sal la masa formada a tu gusto. Mezcle todos los componentes de esta mezcla entre sí correctamente.
Paso 2
Después de secar ligeramente el queso mozzarella, córtelo en trozos lo suficientemente pequeños. Pica finamente la cebolla verde con un cuchillo.
Paso 3
Divida la masa de arroz en partes iguales y enróllelas en bolas, cuyo tamaño es un poco más grande que un huevo de gallina. Después de convertir las figuras resultantes en tortas planas, coloque en cada pieza de Mozzarella y una pequeña cantidad de cebollas verdes finamente picadas. Dale forma a las formas esféricas para que el relleno de queso quede adentro.
Paso 4
Distribuya ingredientes como harina de trigo, pan rallado y un huevo de gallina crudo en diferentes tazas.
Paso 5
En una sartén profunda, caliente una gran cantidad de aceite de girasol. Freír las bolas resultantes hasta que se forme un tono marrón dorado, primero enrollarlas en harina, luego en un huevo crudo ligeramente batido y solo luego en pan rallado.
Paso 6
Después de quitar el exceso de grasa de la superficie del plato con una toalla de papel, sírvala en la mesa. ¡Arancini con queso está listo!
