Arancini es un plato italiano hecho de pequeñas bolas de arroz con carne picada o queso, que se enrollan en pan rallado y se fríen.
Es necesario
- 100 g de arroz hervido
- 100 g de carne de cerdo picada
- 50 g de pan rallado
- ½ cebolla
- Sal y pimienta negra al gusto
- Aceite vegetal para grasas profundas
- 50 g de salsa de tomate
Instrucciones
Paso 1
Pelar la cebolla, lavar, picar finamente y agregar a la carne picada. Agregue pimienta, sal a la carne picada y revuelva con una espátula. Divida todos los ingredientes en tazones.
Paso 2
Formar una bola de carne picada de 2 cm de diámetro y pegarla con arroz. El arroz hervido es muy pegajoso, por lo que no habrá dificultades con esto.
Paso 3
Sumerge las bolas en el pan rallado. El empanizado se pegará bien al arroz en una fina capa, que es lo que necesitamos.
Paso 4
Vierta aceite vegetal en una cacerola y póngalo al fuego. Cuando el aceite se haya calentado, sumerja las bolas en él. Puede verificar la preparación del aceite arrojando un grano de arroz; debería chisporrotear. Si los arancini se sumergen en aceite mal calentado, quedarán muy grasosos y aceitosos. Freír las bolas hasta que estén doradas y pasar a un plato.
