Imam Bayaldy se puede traducir al ruso como "el imán ha perdido los sentidos", "el imán se ha vuelto loco". Por supuesto, de este delicioso, hermoso y sustancioso platillo. Imam Bayaldy se sirve en berenjena.
Es necesario
- - 2 berenjenas
- - 3 piezas. cebollas
- - 2 uds. pimiento morrón
- - 5 tomates
- - 1 manojo de verduras
- - 70 ml de aceite vegetal
- - sal, pimienta al gusto
- - 5-10 dientes de ajo
Instrucciones
Paso 1
Primero, haz un corte profundo en la berenjena. Cortar la piel transversalmente con una tira. Sal bien por dentro y por fuera, deja que suelte el amargor durante media hora o una hora.
Paso 2
Enjuagar las berenjenas, limpiar y freír en aceite vegetal por todos lados hasta que estén doradas.
Paso 3
Picar la cebolla y el ajo y sofreír en aceite vegetal.
Paso 4
Escaldar los tomates y pelarlos. Cortar en rodajas.
Paso 5
Cortar el pimiento morrón en trozos, freír hasta que esté medio cocido. Agregue los tomates al final y cocine por un par de minutos más.
Paso 6
Combine las cebollas, el ajo, los pimientos morrones, los tomates y las hierbas picadas. Añadir sal y pimienta al gusto.
Paso 7
Pon la mitad del relleno en los bolsillos de berenjena. Coloque la segunda mitad del relleno en el fondo de un plato resistente al calor, berenjenas rellenas encima, cubra con una tapa o papel de aluminio.
Paso 8
Coloque en un horno precalentado a 180 grados y hornee por 30-40 minutos.
