Para cocinar pechugas de pollo rebozadas, es mejor elegir pechugas deshuesadas y sin piel. En este caso, el plato resultará menos graso y, por lo tanto, más útil. La masa conservará todos los jugos y la carne no se secará.
Es necesario
-
- filete de pechuga de pollo 500 gr;
- nueces y especias
- verduras;
- huevo
- crema agria
- mostaza
- harina
- vinagre
- cerveza;
- aceite de girasol.
Instrucciones
Paso 1
Intente hacer una masa simple. Para hacer esto, rompa un huevo, agregue un poco de sal y especias, mezcle todo. Agregue un poco de crema agria (un par de cucharadas), revuelva nuevamente. A continuación, agregue la harina tamizada para obtener una consistencia de masa similar a un panqueque. Sumerja el filete de pollo ya cortado y salado en la masa y colóquelo en una sartén precalentada. Freír en aceite de girasol por ambos lados.
Paso 2
Intente agregar cerveza (50 ml) a la masa en lugar de crema agria. La masa se volverá aireada y esto agregará un sabor picante al plato. Rompe un huevo en un tazón, agrega cerveza, especias y, opcionalmente, hierbas picadas. Revuelva y agregue la harina, tamizada a través de un colador. La masa debe estar líquida. Pechugas de pollo, pre-sal, rebozar y freír.
Paso 3
Las pechugas espolvoreadas con nueces ralladas tienen un sabor muy inusual. Para cocinar, necesitas nueces trituradas. Prepare una masa simple (huevo, agua, sal, especias y harina). Sumergir las pechugas en la masa, espolvorear con nueces por encima y freír.
Paso 4
Prepare una masa compleja: bata 4-5 huevos con sal y 1 cucharada de crema agria, agregue harina hasta obtener una masa espesa y espesa. Sumerja el filete en agua hirviendo con sal, cocine hasta que esté casi completamente cocido. Seque ligeramente el filete terminado. Luego calienta el aceite en una sartén profunda. Sumerja los trozos de filete ligeramente secos en aceite hirviendo y fríalos. Luego sumerja cada pieza en la masa e inmediatamente sumérjala en la mantequilla. Y repítelo 4 veces.
Paso 5
Puedes cocinar la masa sin crema agria. Reemplácelo con una cucharada de mostaza y 10 ml de vinagre de mesa al 9%. Prepara la masa con huevos, sal, mostaza, vinagre y harina. El sabor no es peor que cuando se prepara la masa con crema agria. Puede agregar verduras picadas a la masa. Freír el filete en una sartén por ambos lados.
Paso 6
Puedes hacer una comida muy sencilla. Batir el huevo y añadir las especias, mojar el filete en el huevo, luego en el pan rallado y freír por ambos lados. Rápido, sencillo y sabroso.
