Vareniki es la versión ucraniana del nombre de un plato elaborado con masa sin levadura con relleno de verduras, bayas, carne o cuajada. Estos sobres hervidos se fabrican en muchos países del mundo. La diferencia está solo en el relleno, la forma y el nombre. Por ejemplo, en Italia, el lugar de las albóndigas lo toman los ravioles, y en China, los wontons.
Es necesario
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- masa
- relleno para albóndigas
- harina
- rodillo
- cuchillo
Instrucciones
Paso 1
Prepare la masa de albóndigas con anticipación. Divide la masa en varios trozos. Dale a cada pieza una forma de salchicha fina con las manos.
Paso 2
Corta cada salchicha en trozos pequeños con un cuchillo. Enrolle cada pieza en harina por ambos lados. Y cada vez, intente presionar ligeramente un trozo de masa con el dedo índice.
Paso 3
Use un rodillo para enrollar cada trozo de masa en un círculo. Si el relleno de las albóndigas es vegetal, la masa debe tener un grosor de 1,5 mm. Para las albóndigas de bayas, extienda la masa solo a 3 mm.
Paso 4
Coloque el relleno en el centro de cada círculo de masa extendido: debe ocupar aproximadamente un tercio del área de la masa.
Paso 5
Toma la futura bola de masa doblada por la mitad en tu mano izquierda. Con la mano derecha, haga pinceladas uniformes a lo largo del semicírculo restante.
Paso 6
Coloque las albóndigas terminadas en una tabla de cortar, manteniendo una pequeña distancia entre ellas.
