El pastel de pollo y papas al horno es una apuesta segura para una cena abundante. La belleza de un pastel así radica no solo en su delicado sabor, sino también en el hecho de que es igualmente bueno tanto frío como caliente.
Ingredientes para la masa:
- 500 ml de leche (contenido de grasa - 3,2%);
- 5 g de levadura en polvo;
- 75 g de azúcar granulada;
- 1 pizca de sal;
- 3 huevos de gallina;
- 1 kg de harina;
- 100 ml de aceite de girasol.
Ingredientes para el relleno:
- 300 g de pechuga de pollo;
- 2 cebollas
- 3 tubérculos de papa;
- 50 g de mantequilla;
- especias al gusto.
Ingredientes para lubricación:
1 huevo
Preparación:
- Preparación de masa. Calentar un poco la leche y combinar con levadura seca y azúcar, sal. Rompa 3 huevos en un recipiente aparte y mezcle con un batidor o batidora.
- Vierta la mezcla de huevo en leche tibia, revuelva bien hasta que quede suave. Vierta poco a poco toda la harina en la masa líquida de leche-huevo (cuando la masa aún esté líquida, vierta el aceite de girasol) y amase la masa espesa.
- Forme una bola con la masa, colóquela en una cacerola grande y honda, cúbrala con una toalla y déjela en un lugar cálido durante dos horas. Durante este tiempo, se elevará con fuerza, es necesario amasarlo varias veces para que no se arrastre más allá de los bordes del recipiente.
- Cocinar el relleno. Corta el pollo en porciones. Lavar, pelar y cortar las patatas en cubos medianos (opcionalmente también se pueden tirar). Picar finamente la cabeza de cebolla.
- Ensamblando el pastel. Divide la masa que ha salido en dos mitades: una de ellas debe ser más grande. Triture y enrolle la mayor parte, colóquelo con cuidado en una bandeja para hornear, que primero debe engrasarse con aceite o poner pergamino para hornear.
- Ponga una capa de patatas picadas sobre la masa, agregue un poco de sal (si lo desea, también puede salpimentar). Cubra con tiras de pechuga de pollo, espolvoree con las especias de su elección y sal.
- Extienda la cebolla picada uniformemente sobre la carne. Y el toque final es esparcir trozos de mantequilla sobre el relleno. Extienda una porción más pequeña de la masa en una capa y cierre el pastel pellizcando los bordes de ambas mitades de masa.
- Cubre el bizcocho con una toalla limpia y déjalo reposar durante media hora aproximadamente. Luego engrase la superficie con un huevo y envíelo al horno (temperatura - 200 grados, tiempo - 1 hora).
