El plato de verduras francés, ratatouille, se ha extendido mucho fuera del país. Otras nacionalidades preparan creaciones culinarias similares. Por ejemplo, los húngaros y los búlgaros son famosos por su lecho. En cualquier cocina, no es difícil cocinar ratatouille, teniendo un cierto suministro de comida y un deseo.
Es necesario
- calabacín - 2 piezas,
- berenjena - 2 piezas,
- tomates fuertes - 7 piezas,
- aceite vegetal - 70 ml,
- ajo - 3 dientes,
- verdes - un montón,
- sal al gusto
- pimienta búlgara - 2 piezas,
- cebolla - 1 pieza,
- tomillo seco - 1 cucharadita
Instrucciones
Paso 1
Coloca el pimiento en un horno caliente durante 20-30 minutos. Luego enfríelo envolviéndolo en una envoltura de plástico. Luego pela los pimientos. Retire las semillas y las particiones, corte la pulpa del pimiento en cubos.
Paso 2
Tome 3 tomates, pélelos. Basta con que estén en agua hirviendo durante 2 minutos, luego enfriar. Pelar la cebolla, picar finamente. Exprime el ajo a través de la prensa de ajos. Prepara los tomates en cubitos.
Paso 3
Vierta el aceite en una sartén, caliéntelo, ponga cebolla, fría. Luego agregue los trozos de pimiento, continúe cocinando durante 2-3 minutos.
Paso 4
Ponga los tomates en una sartén, cocine a fuego lento con el pimiento. La composición debe espesarse.
Vierta la masa terminada en un recipiente, agregue tomillo, procese todo con una licuadora.
Pon la salsa resultante en el plato en el que cocinarás la ratatouille.
Paso 5
Corta las verduras restantes en medallones. Si tienes tiempo, remoja la berenjena en agua con sal durante 20 minutos. Después de quitar, enjuague y exprima. Coloca las rodajas de tres verduras en un molde alternativamente en el borde.
Paso 6
Hacer un aderezo, mezclar aceite vegetal con hierbas picadas y ajo. Vierta este aderezo sobre tazas de verduras.
Paso 7
Hornea la ratatouille en el horno durante una hora. El calentamiento del horno debe ser de 200 grados. Inicialmente, cubra el plato con papel de aluminio. Retire el papel aluminio 10 minutos antes del final de la cocción. Ratatouille está listo.
