El proceso de elaboración del vino se basa en la fermentación de jugos de frutas y bayas. La calidad y el sabor del vino casero dependen no solo del cumplimiento de la receta, sino también de las condiciones de su almacenamiento.
Instrucciones
Paso 1
Vierta el vino casero ya hecho para almacenar solo en botellas de vidrio limpias, preferiblemente oscurecidas. El principal enemigo del vino es el oxígeno, convierte el alcohol en vinagre. Por lo tanto, siempre taponar bien el vino con corcho natural.
Paso 2
Coloque las botellas de vino en una bodega o armario especial, donde siempre se mantenga la misma temperatura a 10-12 C, y para bebidas dulces fuertes a 14-16 C. Almacene los vinos blancos y rosados a una temperatura más baja. Una vez que el vino casero haya terminado de fermentar, embotella durante al menos unas semanas para que madure por completo.
Paso 3
Mantenga su vino casero en un lugar fresco, bien ventilado y oscuro. La humedad del aire debe ser al menos del 60 al 80%. Coloca las botellas de vino en posición horizontal para que la bebida se lave sobre el corcho, luego quedará apretado y no se secará. Proteja las botellas de vino de las sacudidas, las bajas temperaturas y las vibraciones para conservar el verdadero aroma del vino durante mucho tiempo.
Paso 4
No vierta vino de una botella sin terminar en otro recipiente si desea conservarlo. Guarde la botella de vino blanco abierta en el refrigerador durante varios días. El vino tinto se puede conservar a temperatura ambiente hasta por tres días. Las botellas abiertas con vino dulce o enriquecido duran más, unas dos semanas.
Paso 5
No guarde el vino con verduras frescas o en escabeche, ya que un producto casero natural absorbe rápidamente los olores.
Paso 6
Coloque las botellas de vino en posición vertical durante varias horas antes de servir. Si se ha formado un sedimento, sarro, materia colorante, la llamada "camisa" de la bebida en el interior de la botella, no agite el vino, coloque la botella con cuidado en posición vertical y espere hasta que el sedimento se hunda hasta el fondo. Luego vierte suavemente el vino casero en las copas.
