Aunque muchos están acostumbrados a comprar vinos de uva, también hay conocedores de bebidas alcohólicas de frutas caseras. Una rica paleta de sabores, facilidad de preparación y disponibilidad de materias primas son las indudables ventajas de este tipo de vinos. Las manzanas son uno de esos ingredientes a los que todo el mundo tiene acceso durante todo el año.
Es necesario
- - manzanas;
- - tanque de fermentación;
- - azúcar;
- - levadura de vino;
- - agua;
- - té;
- - hidrómetro;
- - gasa o colador;
- - embudo;
- - una botella grande.
Instrucciones
Paso 1
Precaliente el horno a 220C. Coloque las manzanas en una capa en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. No es necesario lavarlos y limpiarlos. Hornea las manzanas hasta que la piel esté dorada y tierna. Deja enfriar las manzanas.
Paso 2
Retire el tallo, la vaina y las semillas de las manzanas. Puedes cortar y pelar las manzanas a tu gusto, ya que más adelante tendrás que convertirlas junto con la cáscara en un puré.
Paso 3
Coloque las rodajas de manzana en una licuadora o procesador de alimentos. Puré. No es necesario lograr una consistencia suave y uniforme, un puré bastante grueso. Transfiera la mezcla resultante a un recipiente y llénelo con agua para que apenas cubra las manzanas.
Paso 4
Agregue 2 cucharaditas de té por cada litro de total. Los taninos del té evitarán que las manzanas se pudran antes de fermentar. Vierta 1 kilogramo de azúcar por cada tres litros de agua mezclada con la masa de manzana. Vierta el azúcar no de una vez, sino gradualmente, revolviendo cada vez.
Paso 5
Vierta un poco de jugo de manzana y agua en un recipiente pequeño y mezcle con levadura de vino. Vierta la mezcla en un recipiente de fermentación y ciérrelo con una tapa. Dejar durante 4-7 días a unos 22 ° C. Si tiene un hidrómetro, verifique la materia prima con él varias veces. Si la lectura es de alrededor de 990 g, agregue azúcar, ya que su vino está demasiado seco. Si son más de 1020 g, agregue aproximadamente 1 cucharada de levadura de postre, ya que el vino resulta demasiado dulce.
Paso 6
Después de aproximadamente una semana, cuele las materias primas a través de un colador o una gasa. Vierta el líquido resultante en una botella transparente, ciérrelo bien y déjelo durante varios meses hasta que se complete la fermentación. El indicador de la disponibilidad del vino es la ausencia de nubosidad y precipitación.
