Durante muchos años, el chocolate y muchas de sus variedades han sido uno de los productos más queridos por los golosos, y no solo son sabrosos, sino también muy útiles, pero con moderación. En la industria alimentaria moderna, se produce chocolate amargo, oscuro, con leche y blanco, y es muy difícil enumerar la lista completa de ingredientes para ello. Entonces, ¿cómo se elige un chocolate delicioso y de alta calidad?
Instrucciones
Paso 1
Un producto sabroso, en primer lugar, debe prepararse de acuerdo con la receta correcta y con los ingredientes correctos. El componente principal del chocolate es el licor de cacao, y sus sustitutos, cacao en polvo y otros, mencionados entre los primeros en la composición del producto, indican que la empresa fabricante estaba tratando de ahorrar dinero.
Paso 2
También se cree que las propiedades gustativas del chocolate disminuyen cuando aparece una capa grisácea, lo que no indica en absoluto que el producto esté completamente estropeado, sino que no se almacenó en condiciones totalmente correctas y podría haberse perdido un poco en su sabor. Los verdaderos conocedores-profesionales del chocolate creen que solo el chocolate puro sin placa es un producto verdaderamente de alta calidad. Pero el "cabello gris" tiene su propia ventaja: indica la composición natural y correcta del chocolate, ya que simplemente no cubre una barra dulce hecha con ingredientes de baja calidad.
Paso 3
Las llamadas "barras de confitería", que a menudo se confunden con el primer producto, también se quedan muy por detrás en sus propiedades gustativas del chocolate real. La composición de la baldosa suele incluir grasa de eleksan y varios tipos de aceites vegetales (soja, girasol, semilla de algodón y palma). Un producto de este tipo siempre diferirá definitivamente de la receta tradicional en su sabor y no dará tanto placer al consumidor con la comida.
Paso 4
El chocolate delicioso y saludable tampoco debe contener más del 5% de conservantes de la masa total de la barra. Y, por supuesto, el precio del producto es importante. En los últimos años, las materias primas para hacer este popular dulce se han vuelto muy caras y, según las previsiones de los expertos, el precio seguirá subiendo, por lo que el chocolate realmente sabroso y de alta calidad no puede costar un centavo. El siguiente dato habla del precio del producto: para la elaboración de un kilogramo de chocolate se utilizan alrededor de 500 granos de cacao, mientras que en una temporada solo se cosechan 50 granos de cacao de un árbol. El cálculo también puede verse agravado por el hecho de que, aunque las plantas pueden tener hasta 100 años, el período de fructificación del cacao es de solo 25 años.
