Cómo Cocinar Albóndigas En Salsa De Vino

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Cómo Cocinar Albóndigas En Salsa De Vino
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Video: Cómo Cocinar Albóndigas En Salsa De Vino

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Video: Cómo hacer albóndigas con salsa de vino | facilisimo.com 2024, Noviembre
Anonim

Las deliciosas albóndigas con salsa de vino tinto son una excelente comida de fin de semana. Lo mejor es cocinarlo sin prisas y sin complicaciones, disfrutando del proceso.

Cómo cocinar albóndigas en salsa de vino
Cómo cocinar albóndigas en salsa de vino

Es necesario

  • Ingredientes para 40 albóndigas:
  • Albóndigas:
  • - 300 gr. carne molida y 200 gr. Cerdo;
  • - cebolla;
  • - 2 dientes de ajo;
  • - 2 ramitas de perejil;
  • - zanahoria;
  • - 1 huevo grande;
  • - pimienta;
  • - sal;
  • - migas de pan;
  • - aceite de oliva:
  • Salsa:
  • - cebolla;
  • - 2 dientes de ajo;
  • - 1 pimiento rojo;
  • - 1 zanahoria;
  • - un tallo de puerros;
  • - 0,5 litros de vino tinto seco;
  • - sal y pimienta;
  • - aceite de oliva.

Instrucciones

Paso 1

Coloque la carne picada en un tazón grande. Picar la cebolla, el ajo y el perejil, mezclar con la carne. Rallar las zanahorias en un rallador fino, mezclarlas con el huevo y añadirlas a la carne picada. Sal, pimienta, agrega 2 cucharadas de pan rallado y mezcla muy bien la carne con todos los ingredientes. Cubre el bol con film transparente y colócalo en el frigorífico un rato.

Paso 2

En este momento, prepare la salsa: fría las verduras picadas en aceite de oliva: cebollas, ajos, pimientos rojos, puerros y zanahorias. Sal y pimienta. En cuanto las verduras cambien de color, rellénalas con vino, mezcla y deja que se evapore un poco. Cerramos la futura salsa con una tapa y cocinamos a fuego lento durante 40 minutos a fuego mínimo. Rellene con un poco de agua o caldo si es necesario. Moler la salsa en una licuadora, volver a la sartén y cocinar por otros 10 minutos.

Paso 3

Sacamos la carne de la nevera, calentamos una cantidad suficiente de aceite de oliva en una sartén. Formamos albóndigas, las enrollamos ligeramente en pan rallado y las enviamos a la sartén. Sacamos las albóndigas terminadas con una espumadera y las ponemos sobre papel para que el vaso tenga exceso de aceite.

Paso 4

Cambiamos las albóndigas a la salsa, mezclamos y dejamos durante 15-20 minutos. Sirva las albóndigas calientes. Puede usar puré de papas, ensaladas o papas fritas como guarnición.

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