Las albóndigas son una especie de albóndigas, que consisten principalmente en carne picada y arroz. Las albóndigas generalmente se preparan con salsa de tomate, lo que hace que las albóndigas sean más sabrosas y sabrosas. Se suelen acompañar con guarnición: patatas, pasta, arroz, etc.
Es necesario
- - 1 kg de carne picada
- - 120 g de arroz sancochado
- - 3 tomates medianos
- - 1 cebolla
- - 1 huevo grande
- - 3 cucharadas. l. pasta de tomate
- - 2 hojas de laurel
- - sal
- - pimienta
- - aceite vegetal
Instrucciones
Paso 1
Ponga la carne picada en un bol, agregue sal, pimienta y otras especias (opcional). Batir el huevo con la carne picada. Picar la cebolla en una licuadora o picar finamente, poner la carne picada, mezclar todo bien con las manos y batir.
Paso 2
Vierta 300 ml de agua en una cacerola, agregue el arroz, sal y cocine hasta que el arroz esté medio cocido. Deseche el arroz en un colador para escurrir el exceso de líquido. Vierta el arroz en la carne picada, mezcle bien.
Paso 3
Vierta aceite vegetal en una sartén profunda de paredes gruesas, caliéntelo. Forme bolas de tamaño mediano con la carne picada. Poner las albóndigas en una sartén y sofreír a fuego medio. Deben adquirir una hermosa corteza rojiza.
Paso 4
Tome una cacerola, ponga las albóndigas en ella.
Paso 5
Quita la piel de los tomates. Esto se puede hacer fácilmente vertiendo agua hirviendo sobre ellos. Transfiera los tomates a una licuadora y tritúrelos en gachas, póngalos en un bol, agregue la pasta de tomate, sal, pimienta y hojas de laurel, mezcle todo bien. Vierta la salsa de tomate resultante en una sartén y hierva durante 4-6 minutos. Si la consistencia es demasiado espesa, agregue un poco de agua a la salsa de tomate.
Paso 6
Vierta las albóndigas con salsa de tomate, ponga a fuego medio y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Coloque las albóndigas terminadas en salsa de tomate en platos, sirva.
