Los platos de berenjena son especialmente populares durante la temporada de verduras. Las berenjenas son ideales para cualquier tipo de bocadillo. Una de las deliciosas opciones de cocción es la berenjena prensada.
Es necesario
- - berenjena - 4 piezas.;
- - ajo - 1 cabeza;
- - apio (hojas) - un manojo;
- - aceite vegetal - 1 cucharada;
- - sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Presione la comida para cocinar azul. Enjuaga la berenjena con agua corriente.
Paso 2
Vierta agua potable en una olla conveniente. Déjelo hervir. Salar el agua a tu gusto. Sumerja las verduras en agua hirviendo, cocine a fuego lento durante 7-10 minutos después de hervir. Una berenjena bien cocida debe perforarse fácilmente con un palillo de madera o un fósforo.
Paso 3
Drene suavemente el agua de la sartén, enfríe la berenjena. Enjuague el apio, sacuda el agua restante en las hojas. Pelar los ajos, dejar dos rodajas, picar finamente el resto. Corta las berenjenas enfriadas a lo largo, pero no completamente. Sazone cada vegetal ligeramente y rellénelo con ajo finamente picado.
Paso 4
Pon los azules en los platos. Elija utensilios de esmalte o plástico para la comida. Coloque placas de ramitas de ajo y apio sobre las verduras hervidas. Vierta aceite vegetal sobre la comida. Prepara la opresión, puedes usar una jarra de agua o algo similar. Establece la opresión en la berenjena.
Paso 5
Después de tres días, las verduras liberarán su propio jugo y tomarán los aromas de las especias usadas. Durante este período, puedes poner las berenjenas al frío. Come berenjenas, cortadas en cubos, rocíalas con aceite y decora con cebollas.
