Con los ingredientes adecuados, el strudel es un excelente plato principal. ¡Agrega la salsa y el plato está listo!
Es necesario
- Para la prueba:
- - 200 g de harina,
- - 2 huevos,
- - 1 cucharada. aceite de girasol,
- - 50 ml de agua fría,
- Para rellenar:
- - 500 g de salmón,
- - 150 g de hojas de espinaca
- - 150 g de queso duro,
- - 1 huevo,
- - 2 cucharadas. migas de pan.
Instrucciones
Paso 1
Primero se prepara la masa. Para ello, tamice la harina en un plato hondo y haga una pequeña depresión en el centro. Vierta medio huevo, aceite de girasol y agua, amase la masa. Luego transfiéralo a la mesa, espolvoreado con harina, y comience a amasar, agregando un poco más de harina. La masa debe ser suave y no pegajosa a tus manos. La mezcla tardará entre 10 y 15 minutos.
Paso 2
La masa terminada debe envolverse en papel de aluminio y dejar reposar durante 30 minutos.
Paso 3
Mientras reposa la masa, es necesario preparar el relleno. Para ello, ralla el queso, corta el pescado en rodajas, corta también las espinacas.
Paso 4
Luego necesitas mezclar pescado, queso, espinacas y huevo. Sal todo al gusto.
Paso 5
Ahora necesitas estirar la masa. Se coloca una toalla de lino sobre la mesa y se espolvorea con harina. La masa se coloca en el centro y se extiende con un rodillo para que se ajuste al tamaño de la toalla. Una vez que se haya vuelto difícil enrollar, el estiramiento debe hacerse a mano. Si la masa se amasa correctamente, se estirará fácilmente. Una masa bien dibujada quedará muy fina.
Paso 6
La masa terminada se espolvorea con pan rallado, encima de lo cual se coloca el relleno.
Paso 7
El borde de la toalla se eleva y enrolla el rollo hacia el lado de la masa que debería haber quedado libre. El rollo en sí debe enrollarse y enrollarse. Los bordes del rollo deben estar pellizcados.
Paso 8
El rollo se envía a un horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
Paso 9
El strudel terminado se retira del horno, se infunde durante 10 minutos, luego se corta en porciones y se sirve con salsa de crema agria.
