Según esta receta, el marisco es muy tierno y sabroso. El plato requiere calamares, langostinos y pulpo, pero también puedes agregar mejillones frescos. Necesitas tomar tomates pequeños - cereza.
Es necesario
- Para cuatro porciones:
- - 4 canales de calamar;
- - 400 g de calamar chileno;
- - 300 g de tomates cherry;
- - 200 g de pulpo;
- - 12 langostinos;
- - 7 dientes de ajo;
- - 2 tallos de romero;
- - medio manojo de perejil;
- - 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva;
- - pimienta negra, sal.
Instrucciones
Paso 1
Primero prepara los mariscos. Cortar el calamar chileno en cubos de 3x3 cm, hervir el pulpo hasta que esté tierno, frío, cortado como un calamar. Cortar los calamares crudos ordinarios en aros, pelar los camarones. Las colas de camarón se pueden dejar por belleza.
Paso 2
Enjuague el perejil, corte los tallos y pique las hojas en trozos grandes. Pica también el romero. Cortar cada tomate cherry por la mitad, pelar el ajo, cortar en rodajas finas.
Paso 3
Calentar el aceite en una sartén, sofreír los ajos a fuego medio hasta que aparezca un aroma característico.
Paso 4
Agregue los mariscos preparados a la sartén, fríalos por no más de un minuto. Luego echa los tomates cherry picados y el perejil con romero en la sartén. Calentar durante 1-2 minutos, servir caliente. No puede freír mariscos durante mucho tiempo, se pondrán duros.
